Si une salade de fruits surgelée ne vous plaît pas parce qu'elle contient de la mayonnaise, essayez celle-ci. Il n'y a pas de mayonnaise dans cette version de la salade de fruits surgelés à l'ancienne, et il n'y a pas de guimauves. Juste des fruits, des pacanes, du fromage à la crème et de la crème fraîchement fouettée.
Les salades de fruits sont une partie essentielle d'un repas de vacances du Sud. La salade est un changement de rythme rafraîchissant de la salade omniprésente Jell-O , et il peut même servir de dessert. Si vous préférez une salade de fruits avec des guimauves, n'hésitez pas à ajouter 2 tasses de guimauves miniatures. Utilisez des noix dans la salade au lieu de noix de pécan si vous le souhaitez. Au lieu d'un cocktail de fruits, faites-le avec des poires coupées en dés ou des pêches. Ou utilisez une combinaison. Pour plus de saveur d'ananas, ajoutez une petite boîte de bouchées d'ananas (égouttées). Les tranches de mandarine égouttées sont une autre possibilité.
Pour alléger un peu la salade, remplacez la crème fouettée par une garniture fouettée de 8 onces de pâte légère ou congelée et congelée régulièrement.
La salade est un excellent plat pour un dîner du dimanche ou un festin de vacances . Ou prenez-le le long d'un événement de fête ou de potluck. C'est un bon remplacement pour la crème glacée en été, aussi.
Ce dont vous aurez besoin
- 2 tasses de crème à fouetter lourde, réfrigérée
- 1 paquet de fromage à la crème de 8 onces
- 1/4 tasse de lait
- 1/3 tasse de sucre de confiseurs
- 1 (12 onces) peut ananas écrasé (ou 16 onces)
- 2 (14 onces) canettes cocktail de fruits
- 1 pot (10 onces) de cerises au marasquin rouge hachées
- Sel Dash
- 1 tasse de pacanes hachées
Comment le faire
- Dans un bol avec un batteur électrique, battre la crème à fouetter jusqu'à obtenir des pics fermes. Mettre de côté.
- Dans un autre grand bol, battre le fromage à la crème ramolli avec le lait et le sucre de confiserie.
- Verser tous les fruits dans une passoire pour bien les égoutter; ajoutez-les au mélange de fromage à la crème et remuez pour mélanger.
- Incorporer la crème fouettée jusqu'à homogénéité,
- Vaporiser légèrement un plat peu profond allant au four de 2 à 2 1/2 pintes avec un aérosol de cuisson antiadhésif.
- Déposer le mélange dans le plat allant au four. Couvrir hermétiquement d'une pellicule de plastique et congeler jusqu'à ce que la pâte soit ferme.
- Retirez la salade du congélateur environ 15 minutes avant de la servir.
- Pour servir, couper la salade en carrés.
Conseils
- Si vous utilisez des fruits tranchés, égouttez-les et coupez-les en morceaux de 1/2-inch.
- La crème fouettera plus rapidement dans un bol refroidi avec des batteurs réfrigérés. Mettez le bol et les batteurs dans le congélateur pendant environ 10 à 15 minutes avant de commencer. Démarrer le mélangeur à basse vitesse et l'augmenter progressivement pour réduire les éclaboussures.
- Toujours goûter les noix avant de les ajouter. Les noix plus vieilles et rances ruineront un plat autrement délicieux.
- Hacher les noix de pécan à la main ou les piquer délicatement dans un robot culinaire. Évitez le sur-traitement, sinon vous finirez avec du beurre de noix. Si, après avoir haché, vous avez beaucoup de poudre de noix fine, mettez les noix dans un tamis à mailles ou une passoire. Secouer les particules les plus fines et les jeter.
| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 214 |
| Graisse totale | 19 g |
| Gras saturé | 9 g |
| Graisse insaturée | 6 g |
| Cholestérol | 44 mg |
| Sodium | 120 mg |
| Les glucides | 11 g |
| Fibre alimentaire | 2 g |
| Protéine | 3 g |