J'adore faire de la bamia, mais le temps de préparer le gombo frais est vraiment consommant. De plus, il n'est pas aussi facilement disponible sur le marché. L'utilisation de gombo congelé en bamia réduit réellement le temps, mais ne compromet pas la saveur.
Ce dont vous aurez besoin
- 1 lb de boeuf ragoût, coupé en cubes de 1/2 po
- 1 paquet de 10 onces de gombo congelé (non pané)
- 1 boîte de 15 onces de tomates concassées ou de sauce tomate
- 1 oignon jaune haché
- 2 cuillères à café d'ail émincé
- Sel et poivre au goût
Comment le faire
- Placez le ragoût de bœuf, les oignons, l'ail, le sel et le poivre dans un pot de 3 pintes. Ajouter de l'eau pour couvrir. Porter à ébullition, réduire le feu pour laisser mijoter et couvrir. Laisser mijoter jusqu'à ce que la viande soit tendre, environ 30 minutes.
- Lorsque la viande est tendre, ajouter du gombo. Une fois que le gombo commence à devenir tendre, environ 10 minutes, ajouter 1 boîte de sauce tomate / tomate écrasée et bien mélanger. La sauce épaissira pendant la cuisson.
- Continuer à laisser mijoter environ une heure à basse température.
- Servir sur du riz blanc cuit, avec une salade et du pain pita.
Pour 4 personnes
| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 308 |
| Graisse totale | 12 g |
| Gras saturé | 5 g |
| Graisse insaturée | 5 g |
| Cholestérol | 101 mg |
| Sodium | 164 mg |
| Les glucides | 14 g |
| Fibre alimentaire | 4 g |
| Protéine | 36 g |