Cette recette de frites maison comprend des pommes de terre rouges en dés, des oignons et des poivrons rouges et verts. J'aime laisser les peaux sur les pommes de terre pour donner aux frites maison un peu de couleur et de texture supplémentaires.
Ce dont vous aurez besoin
- 4 grosses pommes de terre rouges, coupées en dés de ½ pouce
- 1 gros oignon, pelé et haché
- 2 gousses d'ail, pelées et écrasées
- 1 gros poivron rouge, coupé en dés de ½ pouce
- 1 gros poivron vert, coupé en dés de ½ pouce
- ½ cuillère à café
- paprika
- 2 cuillères à soupe de beurre
- sel kasher , au goût
Comment le faire
Chauffer une poêle en fonte ou une autre chaleur moyenne lourde à fond épais.
- Faites fondre le beurre, puis ajoutez l'oignon et l'ail et faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils soient légèrement translucides, environ 2 minutes;
- Ajouter les poivrons rouges et verts coupés en dés et cuire encore 2 minutes, en remuant avec une cuillère en bois.
- Ajouter les pommes de terre et cuire, en remuant fréquemment, pendant 15 à 20 minutes ou jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres et légèrement dorées.
- Assaisonnez avec du paprika et du sel kasher.
| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 208 |
| Graisse totale | 6 g |
| Gras saturé | 4 g |
| Graisse insaturée | 2 g |
| Cholestérol | 15 mg |
| Sodium | 94 mg |
| Les glucides | 35 g |
| Fibre alimentaire | 5 g |
| Protéine | 5 g |