Voici une version facile d'Apple Strudel, faite avec garniture de tarte aux pommes et pâte filo.
L'utilisation de pâte filo est un excellent raccourci pour une recette de strudel. (Vous pouvez aussi utiliser de la pâte feuilletée.) Traditionnellement, la pâte à strudel est faite à la main puis étirée, en utilisant le dos des mains pour tirer, jusqu'à ce que la pâte soit assez mince pour la lire. Inutile de dire que c'est un art perdu et que la plupart des gens ne pratiquent plus. La pâte Filo est une bonne option.
Cette merveilleuse recette est parfaite, servie avec une tasse de café pour une pause café, ou pour un petit-déjeuner lors d'une journée spéciale comme le matin de Noël ou Pâques.
Vous pouvez arroser le strudel fini avec un glaçage de sucre en poudre si vous le souhaitez, ou saupoudrer avec du sucre à la cannelle ou du sucre en poudre après l'avoir brossé avec du beurre fondu. Pour le glaçage, mélanger 1/2 tasse de sucre en poudre avec 1 cuillère à soupe de beurre fondu et 1 cuillère à soupe de lait, jusqu'à consistance désirée.
Si vous voulez utiliser des pommes fraîches, épluchez et tranchez 2-3 pommes. Faites cuire dans une casserole avec 2 cuillères à soupe de jus de pomme, 1 cuillère à soupe de farine, une pincée de sel et 1/4 tasse de sucre brun jusqu'à ce que les pommes soient tendres. Refroidir et utiliser comme indiqué. Vous pouvez ajouter des canneberges séchées ou des raisins secs à la recette si vous le souhaitez; environ 1/2 tasse serait parfait.
Ce dont vous aurez besoin
- 1 (21 oz) peut garniture de tarte aux pommes
- 1 tasse de noix (hachée)
- 1/2 cuillère à café de cannelle
- 1 cuillère à café de zeste de citron
- 9 feuilles de pâte filo congelée (décongelée)
- 1/3 tasse de beurre (fondu)
- 1/4 tasse de sucre
- 1/2 cuillère à café de cannelle
Comment le faire
- Préchauffer le four à 375 ° F.
- À l'aide d'une cuillère à trous, retirer les pommes de la garniture pour tarte, en jetant une grande partie du liquide épais. Placez les pommes dans un bol moyen. Incorporer ensuite les noix, 1/2 cuillère à café de cannelle et le zeste de citron.
- Dans un petit bol, mélanger 1/4 tasse de sucre et 1/2 cuillère à café de cannelle et bien mélanger.
- Sur la surface de travail, placer une feuille de pâte filo. Badigeonner avec une partie du beurre fondu et saupoudrer avec une cuillère à café généreuse du mélange de sucre à la cannelle. Répétez les couches, en utilisant toute la pâte filo.
- À l'aide d'une cuillère, garnir les pommes d'une longue extrémité de la pile de filets, en laissant une bordure de 2 po le long d'un long bord et des côtés.
- Plier les bords latéraux, puis rouler la pâte filo, en enfermant le remplissage. Badigeonner le bord avec du beurre et du cachet. Badigeonner le beurre sur tout le rouleau.
- À l'aide de deux spatules, placez soigneusement le rouleau sur une plaque à biscuits non graissée.
- Cuire au four pendant 20-30 minutes ou jusqu'à ce que la pâte soit dorée et croustillante . Laisser refroidir sur la poêle pendant 10 minutes, puis à l'aide de deux spatules, retirer sur une grille pour laisser refroidir. Servir chaud.
| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 240 |
| Graisse totale | 18 g |
| Gras saturé | 6 g |
| Graisse insaturée | 4 g |
| Cholestérol | 20 mg |
| Sodium | 19 mg |
| Les glucides | 21 g |
| Fibre alimentaire | 3 g |
| Protéine | 3 g |