Ces steaks grillés sont frottés avec du romarin et de l'ail, puis servis avec une garniture de fromage bleu et de noix. Un très bon moyen de terminer un steak délicieux. Bien que cette recette exige des steaks de surlonge, vous pouvez certainement utiliser de plus petits steaks, des steaks ou du filet mignon.
Ce dont vous aurez besoin
- 2 steaks haut de surlonge
- 2 oz / 55 g de fromage bleu, émietté
- 1/4 tasse / 60 mL de beurre à température ambiante
- 1-2 gousses d'ail épluchées
- 1/4 tasse / 60 ml de noix, grillées et hachées
- 2 c. À table / 15 ml de persil plat frais haché grossièrement
- 2 cuillères à café / 10 ml de romarin haché
- 1 1/2 / 7,5 mL de sel marin
- 1 1/2 / 7,5 mL de cuillère à café de poivre noir moulu
Comment le faire
1. Combiner le fromage bleu, le beurre, le persil et 1 cuillère à café de romarin haché. Couvrir et mettre de côté. Bien mélanger. Ajouter les noix et mélanger.
2. Placer les biftecks dans un plat de cuisson peu profond ou sur une assiette ou une planche à découper. Dans un petit bol, mélanger le reste du romarin, l'ail écrasé, le sel et le poivre. Si vous utilisez une plus grande coupe, utilisez 1 1 / 4-1 1/2 cuillères à café de sel. Pat sécher les biftecks avec des serviettes en papier et appliquer des quantités égales de mélange de romarin et d'ail sur les deux côtés.
3. Préchauffer le gril à feu vif. Griller les steaks comme vous les aimez (voir Griller les steaks ). Une fois les steaks terminés, retirez-les du gril et laissez-les reposer environ 5 minutes. Servir garni d'un mélange de fromage bleu et de noix.
| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 577 |
| Graisse totale | 45 g |
| Gras saturé | 22 g |
| Graisse insaturée | 12 g |
| Cholestérol | 108 mg |
| Sodium | 2 154 mg |
| Les glucides | 28 g |
| Fibre alimentaire | 4 g |
| Protéine | 22 g |