Le paprika doux et les graines de carvi parfument ce goulash costaud, ainsi que les poivrons et les tomates en dés.
Ce dont vous aurez besoin
- 1 1/2 livre de boeuf ragoût en cubes ou une combinaison de bœuf et de porc
- 1 à 2 cuillères à soupe d'huile végétale
- 1 gros oignon, haché
- 2 cuillères à café de sel
- 1 cuillère à café de graines de carvi
- 1/2 cuillère à café de poivre grossièrement moulu
- 1 feuille de laurier
- 1 cuillère à soupe de paprika hongrois doux
- 1 boîte (14.5 onces) de tomates en dés
- 1/2 tasse d'eau ou
- bouillon de boeuf
- 3/4 tasse de poivron vert haché
- 6 pommes de terre moyennes, mais en tranches de 1/4 po d'épaisseur
- 1 cuillère à soupe de farine mélangée avec 2 cuillères à soupe d'eau, facultatif
Comment le faire
- Faites dorer les cubes de bœuf dans l'huile dans un four ou une marmite .
- Ajouter l'oignon et cuire jusqu'à ce qu'il soit légèrement bruni, soit environ 5 à 8 minutes. Ajouter les herbes et les assaisonnements, les tomates, l'eau ou le bouillon et le poivron.
- Couvrir et laisser mijoter pendant 2 heures.
- Ajouter les pommes de terre et cuire jusqu'à tendreté, environ 15 minutes de plus.
- Si désiré, épaissir avec une pâte faite avec 1 cuillère à soupe de farine mélangée avec 2 cuillères à soupe d'eau, puis cuire jusqu'à épaississement.
| Directives nutritionnelles (par portion) |
|---|
| Calories | 424 |
| Graisse totale | 18 g |
| Gras saturé | 5 g |
| Graisse insaturée | 9 g |
| Cholestérol | 101 mg |
| Sodium | 1 153 mg |
| Les glucides | 28 g |
| Fibre alimentaire | 5 g |
| Protéine | 37 g |
(L'information nutritionnelle sur nos recettes est calculée à l'aide d'une base de données d'ingrédients et devrait être considérée comme une estimation.) Les résultats individuels peuvent varier.)