Si vous vivez dans le Sud, vous savez que les spaghettis de poulet sont un plat très populaire pour les repas de famille et les repas-partage. Les tomates épicées Rotel avec des piments chili sont souvent utilisés, et beaucoup de gens ajoutent une boîte de soupe condensée à la cocotte. Il y a plusieurs façons de le faire.
Cette recette particulière est facile à réduire avec moins de pâtes, de tomates et de poulet, et la moitié du fromage.
Utilisez un poulet rôti ou un poulet rôti acheté en magasin pour le plat. La Turquie serait également excellente.
Ce dont vous aurez besoin
- 1 poulet entier, environ 4 livres, découpé
- 1 paquet de vermicelles ou de spaghettis (12 à 16 onces)
- 2 grands poivrons verts, hachés, ou utiliser le rouge et le vert
- 2 livres d'oignons, hachés
- 2 branches de céleri, hachées
- 8 onces de champignons tranchés
- 1/2 tasse (1 bâton) de beurre
- 2 boîtes de tomates Rotel, coupées en dés (environ 10 oz chacune)
- 2 cuillères à soupe de sauce Worcestershire
- Fromage cheddar de 1 livre, râpé
Comment le faire
Mettez les morceaux de poulet dans une grande casserole et couvrez d'eau. Porter le poulet à ébullition à feu vif. Couvrir, réduire le feu et laisser mijoter pendant environ 30 à 40 minutes.
Retirer le poulet du pot avec une cuillère à égoutter et mettre de côté.
Mettez le pot avec le bouillon de poulet à feu vif et ramenez-le à ébullition. Ajouter les spaghettis et cuire en suivant les instructions sur l'emballage jusqu'à ce qu'ils soient tendres (al dente); égoutter, mais ne pas rincer.
Lorsque le poulet est suffisamment froid pour être mangé, enlevez la viande des os et hachez-la.
Dans un four hollandais ou une poêle profonde et épaisse, faire revenir les poivrons, l'oignon, le céleri et les champignons dans le beurre. Ajouter les tomates Rotel et laisser mijoter pendant environ 15 minutes pour que les saveurs se mélangent. Ajouter les spaghettis cuits et égouttés, le poulet cuit coupé en dés et le fromage cheddar.
Laisser mijoter 10 à 15 minutes de plus jusqu'à ce que le fromage ait fondu et que le mélange mijote.
Conseils et Variations
- Remplacez l'une des boîtes de tomates Rotel par une boîte de soupe condensée de crème de champignons (10 3/4 onces).
- Omettre le céleri, si désiré.
- Utilisez un gros poulet rôti acheté au magasin pour le poulet et du bouillon de poulet commercial pour faire cuire le spaghetti. Ou utilisez environ 4 à 6 tasses de poulet ou de dinde en dés et 2 tasses de poulet commercial.
- Ajouter un trait de poivre de Cayenne ou des flocons de piment rouge écrasés, si désiré.
- Pour faire cuire le plat, transférer le mélange de légumes et de tomates dans un grand plat allant au four et ajouter les spaghettis, le poulet et la moitié du fromage. Garnir du reste du fromage et cuire dans un four à 350 F (180 C / Gaz 4) pendant 15 à 20 minutes.
| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 963 |
| Graisse totale | 61 g |
| Gras saturé | 26 g |
| Graisse insaturée | 21 g |
| Cholestérol | 276 mg |
| Sodium | 673 mg |
| Les glucides | 24 g |
| Fibre alimentaire | 4 g |
| Protéine | 77 g |