Ce repas copieux et délicieux à base de porc et de pommes de terre cuit dans votre mijoteuse pendant que vous êtes en déplacement. L'arôme qui vous accueillera à la porte est tout simplement sublime.
Vous pouvez utiliser un rôti de porc non désossé pour cette recette, mais le temps de cuisson devrait être augmenté d'une heure ou deux. Faire cuire le porc à une température minimale de 145 ° F; c'est la température de sécurité établie par l'USDA.
Vous pouvez brunir le porc avant de l'ajouter à la mijoteuse pour plus de couleur et de saveur. Faites chauffer de l'huile dans une poêle et ajoutez le porc. Brown de tous les côtés, en tournant lorsque la viande se dégage de la poêle. Tout ce processus devrait prendre environ 10 minutes. Puis étaler le porc avec le mélange de moutarde et continuer avec la recette.
Vous pouvez utiliser d'autres légumes dans cette recette simple et savoureuse. Ajouter des champignons entiers ou tranchés, ajouter des panais ou des navets en cubes ou incorporer du maïs juste avant de servir.
Ce dont vous aurez besoin
- 1 livre de petites pommes de terre rouges (coupées en deux)
- 1 livre de patates douces (pelées et coupées en morceaux)
- 2 poivrons rouges (coupés en gros morceaux)
- 1 (3 lb) rôti de longe de porc désossé
- 1/4 tasse de moutarde de Dijon
- 1 c. feuilles de thym séchées
- 1/2 c. sel
- 1/8 c. poivre
- 1-1 / 2 tasse de bouillon de boeuf à faible teneur en sodium
Comment le faire
- Placer les pommes de terre et les poivrons au fond de la mijoteuse de 4-5 pintes.
- Dans un petit bol, mélanger la moutarde, le thym, le sel et le poivre et répartir uniformément sur la viande de porc.
- Placez le porc sur le dessus des légumes dans la mijoteuse et versez le bouillon de boeuf sur tout.
- Couvrir la mijoteuse et cuire à feu doux pendant 8-9 heures. Trancher le porc et servir avec les légumes et les jus. Si vous avez une nouvelle mijoteuse plus chaude , faites cuire à feu doux pendant 6-7 heures jusqu'à ce que le porc enregistre 145 ° F.
Directives nutritionnelles (par portion) | |
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Calories | 220 |
Graisse totale | 5 g |
Gras saturé | 2 g |
Graisse insaturée | 2 g |
Cholestérol | 29 mg |
Sodium | 545 mg |
Les glucides | 32 g |
Fibre alimentaire | 5 g |
Protéine | 13 g |