Les légumes Sloppy Joes faits avec un mélange d'orge et de légumes caramélisés sont tout aussi bons sinon meilleurs que les versions typiques à base de hamburger. Rempli de saveurs, de vitamines et de nutriments, ces sandwichs sans culpabilité raviront les plus gourmands en viande. Et en garnissant ces sandwichs avec des légumes fermentés tels que le radis et les concombres marinés rapides, une dose significative de probiotiques sains est ajoutée à chaque bouchée.
Ce dont vous aurez besoin
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 2 gousses d'ail (hachées)
- 1 gros oignon (haché)
- 1/4 cuillère à café de flocons de piment rouge
- 1/4 cuillère à café de sel
- 2 tasses de champignons (portabello, haché)
- 1 poivron (rouge, haché)
- 1 poivron (orange, haché)
- 1/4 cuillère à café de cassonade
- 1 tasse d'orge (cuite)
- 1 cuillère à soupe de vinaigre de vin rouge
- 1 peut joppé joe mix
- (ou
- faites votre propre avec cette recette sans viande)
- 5 à 10 petits pains à glissière
- Garnir: radis mariné
Comment le faire
- Dans une grande casserole, ajouter l'huile d'olive, l'oignon, les flocons de piment rouge et un peu de sel et laisser cuire jusqu'à ce que les oignons deviennent translucides; environ 5 minutes.
- Ajouter les champignons, en veillant à ne pas faire la foule et cuire quelques minutes jusqu'à ce qu'ils soient caramélisés. Retirer et mettre de côté.
- Ajouter les poivrons et cuire avec un peu de sel.
- Ajouter les champignons dans la casserole, puis ajouter le vinaigre, le sucre et un peu de sel de mer et cuire jusqu'à absorption; environ 10 minutes.
- Ajouter l'orge et le mélange mouillé et mélanger et mélanger. Cuire pendant 10 minutes à basse température.
- Faites griller vos petits pains et ramassez délicatement une grande cuillerée de mélange joe bâclé sur chaque sandwich.
- Couvrir avec un peu de radis mariné et une tranche de concombre mariné et servir.
Cette recette fera de 5 à 10 sandwichs selon la taille de votre chignon.