Sélection et stockage de noix de coco

Stockage et sélection de noix de coco

Choisissez des noix de coco qui se sentent lourdes pour leur taille, sans fissures et évitez celles dont les yeux dentelés circulaires sont humides, humides ou moisis. Secouez la noix de coco. Il devrait slosh avec du liquide et son plein. Une fois ouverte, la viande est séparée de la coquille dure et la peau foncée est enlevée si désiré.

Les noix de coco fraîches non ouvertes peuvent être conservées à température ambiante jusqu'à quatre mois, en fonction de leur fraîcheur initiale à l'achat.

La noix de coco fraîche râpée doit être mise dans un récipient hermétiquement fermé ou dans un sac en plastique et conservée au réfrigérateur jusqu'à quatre jours ou congelée jusqu'à six mois.

La noix de coco en boîte non ouverte peut être conservée à température ambiante pendant dix-huit mois.

La noix de coco emballée dans des sacs en plastique peut être conservée jusqu'à six mois à température ambiante.

Une fois ouvertes, les noix de coco en boîte et emballées doivent être réfrigérées et utilisées rapidement, dans les 5 à 7 jours pour les conserves et dans les 3 à 4 semaines pour les desséchées. La teneur élevée en huile rend la noix de coco rapidement rance si elle n'est pas stockée dans les bonnes conditions.

Une noix de coco fraîche de taille moyenne donnera 3 à 4 tasses de noix de coco râpée ou en flocons et 1 tasse de liquide.

Ne pas trop serrer pour mesurer la noix de coco râpée ou émiettée.

Si la noix de coco râpée devient sèche, faites-la tremper dans du lait pendant 30 minutes, puis égouttez-la et séchez-la avec du papier absorbant. Vous pouvez utiliser le lait égoutté dans les recettes ou les boissons mélangées dans les 5 jours.

Plus sur les noix de coco et les recettes de noix de coco:

• Sélection et stockage de noix de coco
•
• Qu'est-ce que le lait de coco? FAQ
•
• Lore de la noix de coco et légendes
• Recette de crème de noix de coco
• Recette de lait de coco
•
• Recettes de noix de coco

Livres de cuisine