Les muffins au fromage à la crème offrent une délicieuse combinaison de fromage à la crème et d'arôme de menthe poivrée pure. Ces bonbons populaires font des faveurs parfaites pour les douches de bébé ou de mariage, les mariages et les fêtes de fin d'année, car ils peuvent être décorés pour convenir à n'importe quel schéma de couleurs.
Ce dont vous aurez besoin
- 4 onces de fromage à la crème (à température ambiante)
- 1 cuillère à soupe de beurre (à température ambiante)
- 1 cuillère à soupe de sirop de maïs léger
- 1/2 à 1 cuillère à café d'extrait de menthe (au goût)
- 4 tasses / 1 livre de sucre en poudre
- Facultatif: colorant alimentaire
- 1 tasse de sucre (ou de paillettes colorées)
Comment le faire
- Préparez une plaque à pâtisserie en l'alignant avec du papier ciré ou du papier parchemin.
- Placer le fromage à la crème, le beurre, le sirop de maïs et l'extrait de menthe poivrée 1/2 c. À température ambiante dans le grand bol du batteur sur socle (alternativement, un batteur à main peut être utilisé). Battre jusqu'à ce que le mélange soit lisse et homogène.
- Arrêtez le batteur et ajoutez le sucre en poudre. Mélanger à basse vitesse jusqu'à ce que le sucre soit humidifié, puis tourner à feu moyen et mélanger jusqu'à ce que les bonbons soient bien mélangés. Goûtez le bonbon et ajoutez plus d'extrait, si nécessaire, selon votre goût. Si c'est très mou et collant, ajoutez un peu plus de sucre en poudre. Il devrait être lisse et non collant lorsque vous faites rouler une balle entre vos paumes.
- Si vous voulez faire différentes couleurs de menthes, diviser le bonbon dans des bols séparés et mélanger le colorant alimentaire comme vous le souhaitez.
- À l'aide d'une cuillère ou d'une cuillère à bonbons, ramassez de petites boules de bonbons d'un pouce et roulez-les entre vos paumes en une boule. Rouler la boule dans du sucre granulé ou des paillettes colorées. Placez la boule sur la plaque à pâtisserie préparée et utilisez la paume de votre main ou le fond d'un verre pour aplatir la boule en une galette. Si vous le souhaitez, vous pouvez à la place appuyer sur la menthe avec les dents d'une fourchette pour créer un joli motif hachuré sur la menthe. Répétez avec le bonbon restant jusqu'à ce que toutes les menthes soient formées.
- Placez le plateau de menthes dans le réfrigérateur pendant plusieurs heures pour refroidir jusqu'à ferme. Conservez les bonbons à la menthe dans un contenant hermétique au réfrigérateur jusqu'à 2 semaines. Ces menthes sont bonnes directement à partir du réfrigérateur, ou à température ambiante.
| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 70 |
| Graisse totale | 1 g |
| Gras saturé | 1 g |
| Graisse insaturée | 0 g |
| Cholestérol | 3 mg |
| Sodium | 9 mg |
| Les glucides | 15 g |
| Fibre alimentaire | 0 g |
| Protéine | 0 g |