Un excellent partenaire pour les poissons grillés, les endives offrent bien plus qu'un ingrédient à la salade. Avec la bonne marinade et grillé à la perfection, vous ne penserez pas à ajouter ce légume à votre menu. Gardez un œil sur elle pendant qu'elle grille, pour s'assurer qu'elle ne brûle pas ou ne cuit pas trop. Essayez-les avec une vinaigrette au fromage bleu de bonne qualité.
Ce dont vous aurez besoin
- 6 endives, coupées en deux
- 1/4 tasse / 60 ml d'huile d'olive
- 2 gousses d'ail émincées
- 2 cuillères à soupe / 30 ml de vinaigre balsamique
- 2 cuillères à café / 10 mL de thym séché
- 1/2 cuillère à thé / 2,5 ml casher ou sel de mer
- 1/2 cuillère à café / 2,5 ml de poivre blanc
Comment le faire
- Préchauffer le gril à feu moyen.
- Mélanger l'huile d'olive, l'ail, le vinaigre balsamique et le thym dans un petit bol. Badigeonner le mélange des deux côtés de l'endive. Saupoudrer de sel et de poivre et placer sur le gril.
- Cuire pendant 6 minutes en tournant une fois. Lorsque les endives sont fanées et légèrement dorées, retirer du feu et servir.
| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 207 |
| Graisse totale | 10 g |
| Gras saturé | 2 g |
| Graisse insaturée | 7 g |
| Cholestérol | 0 mg |
| Sodium | 312 mg |
| Les glucides | 26 g |
| Fibre alimentaire | 17 g |
| Protéine | 8 g |