Sauce Kabayaki

Au Japon, le kabayaki est un moyen courant de cuire le poisson, en particulier l'anguille ( unagi ). La préparation consiste à butterflying, éviscérer et désosser le poisson, puis couper les filets en morceaux pour être enfilé sur des brochettes. Les morceaux de poisson sont trempés dans une glaçure à base de sauce soja sucrée, appelée sauce kabayaki, qui est très similaire à la sauce teriyaki. Ensuite, les filets sont grillés ou grillés, la sauce créant un extérieur croustillant savoureux.

Bien que cette sauce soit traditionnellement et le plus souvent servie avec de l'anguille, elle est également délicieuse sur le saumon, ainsi que sur d'autres poissons tels que le poisson-chat et le bar. Nécessitant peu d'ingrédients et peu de temps pour cuisiner, c'est une recette idéale pour un week-end occupé. Mais c'est aussi assez impressionnant pour servir aux invités.

Ce dont vous aurez besoin

Comment le faire

  1. Verser tous les ingrédients dans une casserole et placer à feu moyen-vif.
  2. Porter à ébullition et laisser mijoter à feu doux pendant quelques minutes. Retirer du feu et laisser refroidir avant d'utiliser.
Directives nutritionnelles (par portion)
Calories 367
Graisse totale 0 g
Gras saturé 0 g
Graisse insaturée 0 g
Cholestérol 0 mg
Sodium 7 480 mg
Les glucides 60 g
Fibre alimentaire 1 g
Protéine 13 g
(L'information nutritionnelle sur nos recettes est calculée à l'aide d'une base de données d'ingrédients et devrait être considérée comme une estimation.) Les résultats individuels peuvent varier.)