Longe de porc farcie aux figues Aka Lomo de Cerdo Relleno de Higos

Le Lomo de Cerdo Relleno de Higos (longe de porc farcie aux figues) n'est pas compliqué à faire, et c'est un plat très attrayant et savoureux qui peut tromper vos invités en leur faisant croire que vous avez travaillé dans la cuisine pour le préparer. Faire un pain simple et remplissage de figues. Remplir la longe de porc et rôtir. Servir des farces supplémentaires sur le côté. Il fait un plat principal merveilleux pour des vacances ou n'importe quel jour.

Ce dont vous aurez besoin

• 2 livres. (1 kg) de filet de porc avec rabat latéral (désossé)
• 4-5 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 1 oignon jaune, haché finement
• 2 gousses d'ail, hachées
• 1 1/2 tasse de chapelure
• 4-5 figues séchées, coupées en petits morceaux
• 1/4 tasse d'amandes hachées finement
• 1 cuillère à soupe de jus de citron frais
• 1 c. À soupe de persil frais haché
• 1 jaune d'oeuf
• sel,
• paprika espagnol et poivre noir au goût

Comment le faire

Hacher l'oignon, l'ail, les figues, les amandes et le persil. Préchauffer l'oignon à 400F degrés.

Dans une grande poêle à frire ouverte, faites chauffer 3 cuillères à soupe d'huile d'olive. Lorsque la poêle est chaude, ajouter l'oignon haché finement et cuire jusqu'à ce qu'il soit translucide. Ajouter l'ail et cuire à feu moyen pour ne pas brûler l'ail.

Retirer la poêle du poêle et incorporer tous les ingrédients sauf le porc. Bien mélanger. Assurez-vous de assaisonner avec du sel, du poivre et du paprika. Si le mélange de farce est trop sec, saupoudrer d'eau sur le mélange de farce.

Retirer la longe de l'emballage de boucherie. Rincez et séchez avec une serviette en papier. Coupez tout excès de graisse de la longe. Placer la longe sur la surface de travail, rabattre vers le haut et étaler. Étendre la moitié du mélange de farce sur la longe. Rouler et attacher à plusieurs endroits en utilisant une corde de cuisine propre.

Tapisser le fond d'une rôtissoire avec une feuille d'aluminium. Badigeonner la feuille avec de l'huile d'olive pour que la longe soit moins susceptible de coller. Placer le porc dans la poêle et le rôtir au four de 60 à 75 minutes.

Pendant que le porc rôtit, faites 6 boules avec la farce restante. Environ 15 minutes avant d'enlever le rôti du four, placez soigneusement les boules dans la poêle.

Lorsque le porc est cuit, le retirer du four et le laisser reposer pendant environ 10 minutes. Le porc continuera à cuire pendant qu'il se refroidit. Couper le rôti en tranches épaisses et transférer délicatement les tranches sur des assiettes avec une boule de farce et un jus de cuisson. Servir avec des pommes de terre frites maison.

Directives nutritionnelles (par portion)
Calories	839
Graisse totale	44 g
Gras saturé	10 g
Graisse insaturée	24 g
Cholestérol	165 mg
Sodium	405 mg
Les glucides	62 g
Fibre alimentaire	7 g
Protéine	52 g

(L'information nutritionnelle sur nos recettes est calculée à l'aide d'une base de données d'ingrédients et devrait être considérée comme une estimation.) Les résultats individuels peuvent varier.)