Les oranges sont un fruit populaire au Maroc et utilisé dans les plats salés et sucrés. Le jus et le zeste sont ajoutés aux tajines, cuits dans des gâteaux et sont les principaux ingrédients de cette sauce dessert facile orange.
Vous aurez besoin de deux ou trois oranges fraîches pour faire cette sauce simple. Un zesteur d'agrumes ou une microplane est l'outil idéal pour le zestage des fruits - vous pouvez utiliser un éplucheur de légumes, puis hacher le zeste, mais cela crée une étape supplémentaire.
Avec sa saveur intense, juste une petite quantité de sauce est tout ce dont vous avez besoin pour ajouter une délicieuse touche d'agrumes aux crêpes , gâteaux, crème glacée , crèmes et autres desserts.
Ce dont vous aurez besoin
- 1 tasse de jus d'orange fraîchement pressé (à partir de 2 ou 3 oranges)
- Zest de 1 orange
- 1/4 tasse de sucre
- 1 cuillère à soupe de beurre
Comment le faire
- Mélangez le jus d'orange, le zeste et le sucre dans une petite casserole. Laisser mijoter le mélange de jus à feu moyen, en remuant de temps en temps, pendant environ 15 minutes, jusqu'à ce qu'une sauce épaisse et sirupeuse se soit formée. (À ce stade, vous devriez toujours pouvoir verser la sauce, mais si vous le souhaitez, continuer à réduire la sauce pour la rendre encore plus épaisse.)
- Lorsque la sauce est une consistance que vous aimez, incorporer le beurre et laisser mijoter pendant 2 ou 3 minutes. Retirer du feu et laisser refroidir.
- Servir la sauce à l'orange refroidie, à température ambiante ou tiède.
| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 41 |
| Graisse totale | 1 g |
| Gras saturé | 1 g |
| Graisse insaturée | 0 g |
| Cholestérol | 3 mg |
| Sodium | 0 mg |
| Les glucides | 8 g |
| Fibre alimentaire | 0 g |
| Protéine | 0 g |