Chaque Marocain est familier avec cette salade. Les tomates sont épluchées, épépinées et hachées, puis jetées dans une vinaigrette avec des poivrons rôtis . D'autres ingrédients tels que les oignons et le persil peuvent être ajoutés si désiré.
En plus d'être un plat d'accompagnement populaire, la salade de tomates et de poivrons grillés fait un bon remplissage pour un sandwich, surtout lorsqu'il est combiné avec des viandes grillées. Il est parfois appelé Markat Hzina et peut être utilisé comme base d'une Salade Marocaine .
Ce dont vous aurez besoin
- 4 tomates mûres, pelées, épépinées et hachées
- 2 poivrons verts rôtis, pelés et hachés
- 1 cuillère à café d'ail finement haché (facultatif)
- 1 cuillère à café de zeste de citron confit finement haché (facultatif)
- 1 cuillère à soupe de persil haché finement
- 1/8 cuillère à café de poivre
- 1/4 cuillère à café de sel
- 1/4 c. À thé de cumin (facultatif)
- 2 à 3 cuillères à café de vinaigre
- 1 cuillère à soupe d'huile végétale
Comment le faire
- Placer les tomates, les poivrons verts rôtis, l'ail, le citron confit et le persil dans un bol à mélanger. Couvrir et réfrigérer si vous ne servez pas la salade immédiatement.
- Lorsque vous êtes prêt à servir la salade, amenez-la à température ambiante et ajoutez le sel, le poivre, le cumin, l'huile et le vinaigre. Mélanger ou mélanger délicatement et servir immédiatement sur de petites assiettes ou dans de petits bols.
Vous pouvez manger cette salade avec une cuillère, mais c'est aussi délicieux ramassé avec un morceau de pain croûté .
Directives nutritionnelles (par portion) | |
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Calories | 59 |
Graisse totale | 3 g |
Gras saturé | 0 g |
Graisse insaturée | 2 g |
Cholestérol | 0 mg |
Sodium | 9 mg |
Les glucides | 8 g |
Fibre alimentaire | 3 g |
Protéine | 2 g |