Cette salade de pommes de terre de style hawaïen contient du Spam sauté pour plus de saveur. Cette recette demande un léger spam, mais si vous êtes un fan de spam régulier, alors, par tous les moyens, utilisez-le à la place.
Ce dont vous aurez besoin
- 4 grosses pommes de terre rousses (pelées et coupées en gros morceaux - seront coupées en petits morceaux une fois cuites et refroidies)
- 1 gros oignon vert (lavé et haché finement)
- 1/3 tasse / 80 ml. persil plat
- 2 oeufs (durs (hachés)
- 1/3 tasse / 80 ml. lite
- Spam (coupé en dés)
- 1 cuillère à soupe / 15 ml. pétrole
- Pour dresser:
- 1 1/4 tasse / 300 ml Mayonnaise
- 1/4 tasse / 60 ml. moutarde jaune
- 1 cuillère à soupe / 15 ml. vinaigre blanc
- 1 1/2 cuillères à café / 7,5 ml. sel de mer
- Facultatif: 1 cuillère à café / 5 ml. sucre
- 1/2 cuillère à café / 2,5 ml. poivre noir
Comment le faire
- Apportez 6-7 tasses d'eau salée (environ 1 cuillère à café de sel) à ébullition dans une grande casserole.
- Épluchez et coupez les pommes de terre en gros morceaux, ajoutez au pot et faites bouillir pendant 15-20 minutes. Les pommes de terre devraient être tendres, mais encore un peu fermes lorsqu'elles sont cuites.
- Égoutter et placer les pommes de terre dans un grand bol d'eau froide et 1-2 tasses de glace pendant 10 minutes. Égoutter les pommes de terre une deuxième fois et les couper en morceaux de 1/2-inch. Mettre de côté.
- Pendant que les pommes de terre refroidissent dans un bain de glace, faites chauffer 1 cuillère à soupe d'huile dans une poêle et ajoutez les spams coupés en dés.
- Frire sur le milieu jusqu'à ce qu'il soit doré et légèrement croquant de tous les côtés. Retirer du feu et saupoudrer sur une casserole ou une assiette bordée de serviettes en papier.
- Dans un grand bol en plastique ou en verre, mélanger les ingrédients de la vinaigrette. Ajoutez des pommes de terre, du spam, 3/4 de persil (en réservant le reste pour la garniture), du spam et de l'oignon vert.
- En utilisant une grande cuillère de cuisine, mélanger doucement tous les ingrédients. Retirer dans un plat de service et garnir du reste de persil.
- Couvrir d'une pellicule de plastique et laisser la salade de pommes de terre refroidir au réfrigérateur pendant 2 heures avant de servir. Peut être fait jusqu'à 24 heures à l'avance.