Cette simple salade de tomates, d'ail, de vinaigre balsamique et d'huile d'olive déborde de saveur. C'est un bon moyen de sauver les tomates de supermarché, mais c'est mieux lorsqu'il est fait avec de succulentes tomates d'été à la vigne.
Bien que la recette exige des tomates de prune, c'est également une grande recette à utiliser avec des tomates de cerise ou d'héritage. Vous pouvez mélanger et assortir les tomates que vous incluez pour le rendre encore plus coloré et attrayant.
Vous n'avez besoin que de quelques minutes pour cette recette, il est donc facile de la préparer pour un barbecue, un pique-nique ou une salade pour un dîner d'été ou d'automne.
Ce dont vous aurez besoin
- 8 tomates prunes, évidées et coupées en morceaux
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive extra-vierge
- 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
- 2 grosses gousses d'ail, brisées et hachées finement
- 1 cuillère à café d'origan séché frais ou 1/2 cuillère à café (facultatif)
- 1 cuillère à café de basilic frais haché ou 1/2 cuillère à café de basilic séché (facultatif)
- Poivre noir fraîchement moulu au goût
Comment le faire
- Couper les tomates et les noyau pour enlever les graines.
- Couper les tomates en morceaux de la taille désirée. Même si vous utilisez de petites tomates, vous devez les couper en deux pour absorber les saveurs du pansement.
- Placez les tomates hachées dans un grand bol.
- Peler et écraser les gousses d'ail. Hachez-les très finement pour qu'ils se mélangent bien tout au long de la salade.
- Ajouter l'huile d'olive, le vinaigre, l'ail et les herbes (si vous en utilisez) aux tomates.
- Bien mélanger.
- Transférer dans un plat de service, si désiré, et finir avec du poivre noir fraîchement moulu au goût. Vous pouvez également assortir la salade individuellement pour vos invités et garnir avec un brin d'herbes.
- Avoir des bouteilles de vinaigre balsamique et d'huile d'olive sur la table pour vos invités à ajouter un peu de bruine supplémentaire s'ils le désirent.
La salade de tomates peut être servie immédiatement ou laissée reposer un certain temps pour absorber et développer la saveur.
Cette salade convient aux pique-niques et aux repas-partage, car aucun ingrédient n'a besoin d'être réfrigéré. Bien qu'il soit agréable, il est également agréable à température ambiante. Réfrigérer les restes et en profiter dans un jour ou deux, car la texture va changer.
| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 139 |
| Graisse totale | 7 g |
| Gras saturé | 1 g |
| Graisse insaturée | 5 g |
| Cholestérol | 0 mg |
| Sodium | 16 mg |
| Les glucides | 17 g |
| Fibre alimentaire | 4 g |
| Protéine | 4 g |