Vous avez des poireaux? Mangez-les pour le petit déjeuner! Cette recette facile d'omelette aux champignons et poireaux végétariens est un moyen rapide d'obtenir des légumes avec vos œufs du matin, et les poireaux donnent une saveur rustique et terreuse qui va bien avec les oeufs. Une omelette végétarienne facile est un petit déjeuner végétarien rapide pour n'importe quel jour de la semaine.
Vous aimez cuisiner des omelettes pour un petit-déjeuner frais et rapide? Voici d'autres recettes d'omelettes végétariennes.
Ce dont vous aurez besoin
- 6 oeufs
- 1 pincée de sel (au goût)
- 1 pincée de poivre (au goût)
- 1 cuillère à soupe de poireau (coupé en dés)
- 1 cuillère à soupe d'oignon (coupé en dés)
- 4 champignons (coupés en dés)
- 1 cuillère à soupe de beurre (ou de margarine)
Comment le faire
- Fouetter ensemble les oeufs, le sel et le poivre jusqu'à ce qu'ils soient bien battus.
- Dans une grande poêle ou poêle, cuire les poireaux, l'oignon et les champignons dans du beurre ou de la margarine pendant environ 3 à 5 minutes ou jusqu'à ce que les oignons soient tendres. Ajouter les légumes aux oeufs.
- Verser la moitié des œufs et des légumes dans la poêle et cuire jusqu'à cuisson complète, en pliant en deux juste avant la fin. Répétez avec l'autre moitié du mélange.
| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 350 |
| Graisse totale | 22 g |
| Gras saturé | 9 g |
| Graisse insaturée | 8 g |
| Cholestérol | 640 mg |
| Sodium | 1,056 mg |
| Les glucides | 12 g |
| Fibre alimentaire | 5 g |
| Protéine | 26 g |