Ce menu est un morceau de gâteau (et le dessert aussi).
La salade peut être préparée tôt dans la journée et assemblée à l'heure du dîner. Les côtelettes d'agneau peuvent être marinées à l'avance et grillées juste avant le dîner. Les pommes de terre en purée au bacon peuvent être préparées plusieurs heures avant de servir, et assemblées au moment des repas.
Les pois peuvent également être assemblés tôt dans la journée et juste chauffés avant de manger.
La sauce aux framboises pour le gâteau d'ange acheté en magasin peut être faite un jour ou deux à l'avance, et chauffée à la dernière minute.
Ce dont vous aurez besoin
- 1/2 livre de pommes de terre rouges (4 pommes de terre moyennes)
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1/2 cuillère à café de sel
- 1/4 cuillère à café de poivre blanc
- 1 cuillère à soupe de jus de citron frais
- 1/2 cuillère à café de moutarde de Dijon
- 1/2 cuillère à café de zeste de citron
- 1/2 cuillère à café de sel, additionnel
- 1/4 cuillère à café de poivre blanc, additionnel
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 2 tasses de laitue lavée et hachée
- 8 oz crevettes cuites
Comment le faire
Préchauffer le four à 400 F.
Placer les pommes de terre dans un petit moule, arroser d'huile d'olive et saupoudrer de sel et de poivre. Mélanger pour bien enrober d'huile. Placer au four préchauffé pendant 30 minutes ou jusqu'à tendreté. Laisser refroidir, puis trancher chaque pomme de terre et réfrigérer jusqu'au moment de servir.
Fouetter ensemble le jus de citron, la moutarde, le zeste de citron et le sel et le poivre. Ajouter lentement l'huile d'olive en fouettant constamment.
Réfrigérer jusqu'au moment de servir.
Au moment de servir, diviser la laitue entre deux assiettes, disposer les tranches de pommes de terre sur la laitue, placer une crevette sur chaque tranche de pomme de terre et arroser avec la vinaigrette.
Pour les autres plats de ce menu "sincère", voir les liens ci-dessous:
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| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 523 |
| Graisse totale | 35 g |
| Gras saturé | 5 g |
| Graisse insaturée | 25 g |
| Cholestérol | 227 mg |
| Sodium | 1,213 mg |
| Les glucides | 24 g |
| Fibre alimentaire | 3 g |
| Protéine | 29 g |