Rouleaux de petit déjeuner sucrés croquants

Ajoutez "les rouleaux préférés de tout le monde" à votre répertoire de petit-déjeuner avec ces merveilles croustillantes mais pâteuses. Ils sont parsemés de noix, de raisins et de pepitas et ont une légère épice de cannelle et de gingembre. Ajoutez une croûte de graines de sésame et de tournesol et vous obtenez un pain facile à faire, impossible à oublier.

Ce dont vous aurez besoin

• Pour les Rolls:
• Paquet de 1/2 once de levure active
• 1 1/2 tasse d'eau chaude (à 110 ºF)
• 1/2 cuillère à café de sucre (granulé)
• 4 1/2 tasses de farine tout usage
• 1 cuillère à café de sel kasher
• 1/2 tasse de sucre brun
• 1 cuillère à soupe de cannelle (moulue)
• 1 cuillère à soupe de gingembre (moulu)
• 4 cuillères à soupe de shortening
• Pour le remplissage :
• 1 tasse de raisins secs (
• réhydraté dans l'eau)
• 1/2 tasse de noix (hachée)
• 1/2 tasse de graines de citrouille
• 1/4 tasse de graines de sésame
• 1/4 tasse de graines de tournesol

Comment le faire

1. Dans le bol d'un batteur sur socle, ajouter de l'eau, du sucre et de la levure.

2. Laissez la levure s'asseoir et fleurir pendant 5 minutes.

3. Ajouter la farine, le sel, le sucre, la cannelle, le gingembre et le shortening.

4. Faites tourner le mélangeur à basse température avec le crochet pétrisseur pendant environ 12 minutes. Vous cherchez une pâte avec un joli corps qui n'est pas trop collant.

5. Placez votre pâte dans un bol graissé, laissez lever pendant environ une heure dans un endroit chaud et sec.

6. Combiner les noix et les graines de citrouille dans un bol et sur une assiette ou une surface plane, combiner les graines.

1. Préchauffez le four à 350 ºF.

2. Percez la pâte pour la dégonfler et la diviser en 12 balles de taille égale.

3. Rouler chaque boule dans un carré, d'environ 3 pouces de long.

4. Remplissez chacun avec une pincée de raisins secs et le mélange de noix.

5. Rouler sur un angle diagonal et replier les côtés.

6. Rouler les roulés dans le mélange de graines pour les enrober et placer la couture sur une plaque recouverte de parchemin.

7. Cuire au four pendant 25 minutes ou jusqu'à ce que le pain soit légèrement doré

Directives nutritionnelles (par portion)
Calories	237
Graisse totale	13 g
Gras saturé	3 g
Graisse insaturée	4 g
Cholestérol	1 mg
Sodium	319 mg
Les glucides	29 g
Fibre alimentaire	3 g
Protéine	4 g

(L'information nutritionnelle sur nos recettes est calculée à l'aide d'une base de données d'ingrédients et devrait être considérée comme une estimation.) Les résultats individuels peuvent varier.)