Recette de Marinade au rôti de porc au vinaigre balsamique et au romarin

Le vinaigre balsamique doux et acidulé fait une excellente marinade pour cette recette de longe de porc rôtie. Comme la longe de porc rôtit, la marinade est utilisée comme un liquide à badigeonner, et lorsque la viande est cuite, elle est servie comme une délicieuse sauce avec les tranches tendres.

Ce dont vous aurez besoin

Comment le faire

  1. Dans un petit bol, mélanger tous les ingrédients, sauf la longe de porc. Placez le porc dans un sac de congélation en plastique et versez la marinade. Presser l'air, sceller le sac et faire mariner le porc pendant 3 heures.
  2. Préchauffer le four à 350 F. Placer le porc dans un plat allant au four, assaisonner de sel additionnel et de poivre noir moulu au goût et verser la marinade. Ajouter 1/2 tasse d'eau et placer dans le four préchauffé. Faire rôtir pendant environ 1 heure en arrosant de temps en temps avec la marinade jusqu'à ce que la température interne atteigne 145-150 F. Retirer et laisser reposer la longe de porc pendant 10 minutes avant de servir. Trancher et servir avec une partie de la marinade arrosée par-dessus.


Note: la marinade peut être réduite dans une casserole pendant que le porc se repose, si une sauce plus épaisse et plus intense est désirée.

Directives nutritionnelles (par portion)
Calories 290
Graisse totale 16 g
Gras saturé 5 g
Graisse insaturée 8 g
Cholestérol 69 mg
Sodium 80 mg
Les glucides 10 g
Fibre alimentaire 1 g
Protéine 26 g
(L'information nutritionnelle sur nos recettes est calculée à l'aide d'une base de données d'ingrédients et devrait être considérée comme une estimation.) Les résultats individuels peuvent varier.)