Ce plat de poisson savoureux est assez rapide et facile pour une semaine de semaine occupée, et assez élégant pour servir aux invités. Faites votre propre mélange d'épices ras el hanout , ou utilisez une version prête à l'emploi. Et n'hésitez pas à remplacer une autre entreprise, le poisson blanc, comme le flétan ou le bar.
Pour 4 personnes
Ce dont vous aurez besoin
- Filets de morue de 1 livre
- 1 1/2 cuillères à soupe ras el hanout
- Jus d'une grosse orange, environ 1/4 à 1/3 tasse
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive extra-vierge
- 1/3 tasse d'olives noires dénoyautées de bonne qualité (telles que Kalamata, nicoise ou gaeta)
- 2 cuillères à soupe de persil frais finement haché
- Quartiers de citron pour servir
Comment le faire
Préchauffer le four à 425 ° F.
Placez le poisson dans un plat allant au four et frottez doucement la surface supérieure avec le ras el hanout , en veillant à bien enrober le poisson.
Dans un bol moyen, fouetter ensemble le jus d'orange et l'huile d'olive et verser sur le poisson.
Saupoudrer les olives uniformément sur le poisson. Cuire au four préchauffé jusqu'à ce que le poisson soit opaque et se défasse facilement à la fourchette, environ 10 à 15 minutes selon l'épaisseur.
Garnir le poisson avec le persil haché et servir avec des quartiers de citron. Prendre plaisir!