Si vous avez beaucoup de restes de riz précuits et que vous voulez faire du riz au lait, essayez cette recette facile de restes de riz au lait cuite au four et faite avec du lait, du riz, des œufs, du sucre et de la vanille - et c'est tout! Ceci est une recette de pouding au riz décadente et crémeuse que vous pouvez servir comme un petit déjeuner sucré ou pour le dessert, et il est très facile à préparer: Mélanger et chauffer tout ensemble poêle, puis le coller dans le four pendant une vingtaine de minutes ou alors. Le riz au lait est un excellent moyen d'utiliser tous vos restes de riz déjà cuits.
Cette recette de pouding au riz, faite à partir de restes de riz cuit est végétarienne et sans gluten. Parce que cette recette demande à la fois des œufs et du lait, elle n'est pas végétalienne. Toutefois, si vous avez besoin d'un produit sans produits laitiers, vous pouvez toujours remplacer le lait par un substitut de lait non laitier , tel que le lait de soja, le lait d'amande ou même le lait de coco.
Ce dont vous aurez besoin
- 2 tasses de lait
- 1 tasse de riz précuit restes
- 2 oeufs
- 1/4 tasse de sucre
- 1/2 c. À thé d'extrait de vanille
- 1/3 cuillère à café de cannelle (ou au goût)
- 1/3 tasse de raisins secs
Comment le faire
Premièrement, préchauffez le four à 350 degrés F.
- Dans une casserole de taille moyenne, chauffer le lait et le riz en remuant fréquemment pour que le lait ne brûle pas. Amener le mélange à un lent mijotage.
- Dans un grand bol séparé, mélanger les oeufs, le sucre et la vanille. Ajouter ce mélange d'œufs au lait chaud et au riz et laisser cuire quelques minutes, en remuant de temps en temps.
- Incorporer la cannelle et les raisins secs, en remuant juste pour bien mélanger.
- Enfin, verser le mélange de pouding au riz dans une cocotte ou un plat allant au four et cuire au four préchauffé pendant 20 minutes.
Laissez votre pouding au riz refroidir légèrement avant de servir.
Si vous le souhaitez, vous pouvez toujours saupoudrer le dessus avec un peu plus de cannelle, sucre brun, muscade ou même une touche de poudre de cacao ou un mélange d'épices tarte à la citrouille. D'autres épices qui pourraient être intéressantes? Une touche de sirop d'eau de rose, des gousses de cardamome fraîches pour un «kheer» à l'indienne ou une touche de zeste de citron frais. Miam!
Note de recette: Bien que le riz au lait soit habituellement préparé avec des restes de riz blanc cuit, vous pouvez utiliser n'importe quel riz que vous aimeriez avoir ou qu'il vous reste (riz brun ou riz basmati, par exemple). Cependant, notez que le riz sauvage n'est pas réellement du riz, et ne devrait pas être employé pour préparer le pudding de riz car il ne cuit pas de la même manière.
| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 380 |
| Graisse totale | 7 g |
| Gras saturé | 3 g |
| Graisse insaturée | 2 g |
| Cholestérol | 116 mg |
| Sodium | 97 mg |
| Les glucides | 68 g |
| Fibre alimentaire | 2 g |
| Protéine | 11 g |