Ces crevettes géantes obtiennent une marinade rapide dans un mélange traditionnel indien d'épices et de yogourt. Le yogourt maintient les assaisonnements en place et fait cuire une croûte mince pendant que les crevettes cuisinent.
Ce dont vous aurez besoin
- 24 crevettes (grandes)
- 1/2 tasse / 120 ml de yogourt (nature)
- 1/3 tasse / 80 ml de coriandre (hachée finement)
- 2 cuillères à soupe / 30 ml de menthe (fraîche, hachée finement)
- 1 cuillère à soupe / 15 ml de gingembre (frais, haché)
- 2 gousses d'ail (hachées)
- 1 cuillère à café / 5 ml de poudre de chili
- 1 cuillère à café / 5 ml de curcuma
- 1 cuillère à café / 5 ml de coriandre
- 1 cuillère à café / 5 ml de poudre de cumin
- 1 cuillère à thé / 5 mL
- Garam masala
- 1/2 cuillère à café / 2,5 ml de sel
- 1/2 cuillère à café / 2,5 ml de poivre noir
- Garnir: quartiers de citron ou de lime
Comment le faire
Peler et déveiner les crevettes . Rincer et mettre de côté sur des serviettes en papier pour sécher. Mélanger les ingrédients restants. Bien mélanger. Placer les crevettes dans un sac en plastique refermable et verser le mélange de yogourt dans un sac en s'assurant que toutes les crevettes sont bien enrobées. Sceller le sac et le placer au réfrigérateur pendant une heure.
Préchauffer le gril à feu vif. Enfiler des crevettes sur des brochettes. Placer les crevettes sur le gril chaud et frotter immédiatement avec la marinade. Griller environ 2 à 3 minutes de chaque côté ou jusqu'à cuisson complète.
La crevette est faite quand la couleur a changé d'une couleur grise glacée à une couleur rose. Les crevettes devraient prendre une teinte rose. Retirer du gril et servir avec des citrons tranchés ou des limes.
| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 129 |
| Graisse totale | 1 g |
| Gras saturé | 1 g |
| Graisse insaturée | 0 g |
| Cholestérol | 133 mg |
| Sodium | 392 mg |
| Les glucides | 12 g |
| Fibre alimentaire | 1 g |
| Protéine | 19 g |