Tout le monde aime un sous-marin italien, mais ils sont toujours si monstrueux et parfois intimidants quand vous voulez juste quelque chose de pas si gigantesque. Cette version nécessite un rouleau de ciabatta, qui est beaucoup plus petit qu'un hoagie, mais qui peut tout de même résister à ce sandwich riche en ingrédients. Des couches de jambon de romarin rôti et de salami sont empilées avec des poivrons rouges rôtis, des poivrons jaunes rôtis, du basilic, de la roquette, de l'huile d'olive et du glaçage balsamique blanc.
Et si vous voulez être puriste et faire les brioches ciabatta, la mozzarella ou les poivrons rôtis à partir de zéro, puis cliquez sur chacun des liens hypertexte précédemment énumérés.
Ce dont vous aurez besoin
- 1 grand rouleau ciabatta
- Jambon de 1/4 lb (romarin, je recommande Fra'Mani)
- Salami de 1/4 lb
- 1/2 poivron rouge (rôti)
- 1/2 poivron jaune (rôti)
- Mozzarella fraîche de 1/4 lb
- 6 grandes feuilles de basilic
- 1 poignée de roquette
- 1/2 cuillère à soupe de glaçage balsamique blanc
- 1/2 cuillère à soupe d'huile d'olive
Comment le faire
1. Pour faire ce sandwich, commencez par couper votre ciabatta en deux puis en faisant griller le pain dans le four ou dans un grille-pain pendant quelques minutes. Arroser les deux côtés intérieurs de la ciabatta avec de l'huile d'olive, puis enduire le glaçage balsamique blanc et mettre la moitié supérieure de côté. Sur la moitié inférieure du pain ciabatta glacé, ajouter le basilic, le salami, la mozzarella et le poivron rouge rôti, le poivron jaune rôti et enfin la roquette.
Mettez la moitié restante de l'émail ciabatta sur le dessus.
2. Avant de servir, enveloppez le sandwich dans du papier ciré ou du papier de boucher et coupez-le au milieu avec un couteau dentelé. Laissez le papier sur le sandwich, ne retirez le papier que pour le morceau que vous êtes sur le point de prendre afin que les ingrédients ne tombent pas du sandwich pendant que vous le mangez.
| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 2070 |
| Graisse totale | 84 g |
| Gras saturé | 34 g |
| Graisse insaturée | 36 g |
| Cholestérol | 259 mg |
| Sodium | 4 786 mg |
| Les glucides | 277 g |
| Fibre alimentaire | 6 g |
| Protéine | 73 g |