Fudge aux pommes de terre à la noix de coco

Fudge aux pommes de terre à la noix de coco a une forte saveur de noix de coco, une garniture au chocolat noir, et une onctuosité qui vient de ... purée de pommes de terre ?! Cette recette de fudge est une excellente façon d'utiliser les restes de pommes de terre en purée, tant qu'ils ne sont pas assaisonnés avec des ingrédients savoureux.

Ce dont vous aurez besoin

• 1/2 tasse de pommes de terre (chaudes, cuites, écrasées)
• 2 cuillères à café de beurre (ramolli)
• 6 tasses de sucre (en poudre, tamisé)
• 2-2 / 3 tasses de noix de coco (flocons)
• 1 trait de sel
• 1 cuillère à café de vanille
• 4 onces de chocolat (foncé)
• 1 cuillère à soupe d'huile végétale

Comment le faire

1. Tapisser un moule de 8 x 8 po de papier d'aluminium et vaporiser le papier d'aluminium avec un aérosol de cuisson antiadhésif.

2. Mélangez la purée de pommes de terre et le beurre dans un grand bol. Ajouter graduellement le sucre en poudre tamisé par lots, en battant jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.

3. Incorporer la noix de coco, la vanille et le sel. Appuyez fermement et uniformément dans le moule.

4. Faire fondre le chocolat et l'huile végétale dans le four à micro-ondes ou au bain-marie.

Répartir le chocolat fondu sur le dessus du fudge, et refroidir jusqu'à ce que le chocolat soit ferme. Couper en carrés d'un pouce pour servir. Conserver le fudge aux pommes de terre à la noix de coco dans un contenant hermétique au réfrigérateur pendant une semaine.

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Directives nutritionnelles (par portion)
Calories	702
Graisse totale	16 g
Gras saturé	11 g
Graisse insaturée	3 g
Cholestérol	3 mg
Sodium	27 mg
Les glucides	144 g
Fibre alimentaire	4 g
Protéine	2 g

(L'information nutritionnelle sur nos recettes est calculée à l'aide d'une base de données d'ingrédients et devrait être considérée comme une estimation.) Les résultats individuels peuvent varier.)