Cette recette facile de chou et de poireaux est un plat d'accompagnement savoureux à peu près n'importe quel repas, en particulier un corned-beef, rôti ou jambon.
Le chou et les poireaux sont sautés puis mijotés à la perfection avec une petite quantité de bouillon de poulet, de beurre et d'assaisonnements.
Ce dont vous aurez besoin
- 1 chou vert moyen
- 3 gros poireaux
- 3 cuillères à soupe de beurre
- 1/3 tasse de bouillon de poulet
- 1 petite cuillère à thé de sel
- 1/2 cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu
Comment le faire
- Couper les poireaux et les couper en morceaux de 1 à 1 1/2 pouce. Couper les rondelles en fines lanières.
- Faire tremper dans l'eau froide pour desserrer tout le sol qui pourrait y adhérer, puis bien rincer.
- Couper le chou en 6 quartiers; Enlevez les morceaux de noyau.
- Trancher finement les quartiers de chou dans le sens de la largeur. Mélanger les poireaux égouttés avec le chou.
- Chauffer le beurre dans une grande poêle profonde ou un faitout à feu moyen.
- Ajouter les poireaux et le chou et faire sauter, en remuant, pendant 8 minutes.
- Ajouter le bouillon de poulet, le sel et le poivre et laisser mijoter, à couvert, de 15 à 20 minutes, ou jusqu'à ce que le chou soit cuit mais légèrement croquant.
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| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 114 |
| Graisse totale | 6 g |
| Gras saturé | 4 g |
| Graisse insaturée | 2 g |
| Cholestérol | 15 mg |
| Sodium | 469 mg |
| Les glucides | 14 g |
| Fibre alimentaire | 6 g |
| Protéine | 3 g |