Cette omelette végétarienne hypocalorique est particulièrement délicieuse au printemps lorsque les asperges et les champignons sont de saison. Mais vous pouvez utiliser d'autres légumes frais qui sonnent bien et sont en saison. Délicieux avec un toast de blé entier et des fruits frais pour un petit déjeuner ou un brunch équilibré.
Traditionnellement, une omelette ne ferait probablement pas partie d'un régime alimentaire sain. Habituellement, les omelettes utilisent plusieurs œufs par omelette et sont farcies de fromage et de viandes grasses, et elles finissent par être plutôt riches en calories. Cette omelette utilise des blancs d'œufs avec un seul jaune d'oeuf pour un bon équilibre de saveur et de texture avec la santé et la nutrition. Ensuite, des légumes frais sont ajoutés à l'omelette en ajoutant beaucoup de nutriments sains et de fibres alimentaires.
Vous pouvez servir cette omelette saine à n'importe quel moment de la journée et vous sentir bien en train de le faire. Il convient bien à tous les repas de la journée. Préparez-le pour un petit-déjeuner ou un brunch, ou préparez-en un pour un déjeuner raffiné. Si vous pensez que vous n'avez rien à préparer pour le dîner mais que vous avez des œufs et du fromage dans le réfrigérateur ainsi que quelques légumes frais, vous pouvez préparer une de ces savoureuses omelettes pour le dîner!
Ce dont vous aurez besoin
- 1/4 tasse
- asperges (fraîches et hachées)
- 1/4 tasse de champignons (tranchés)
- 1 œuf large
- 3 grands
- Blancs d'oeufs
- 1 cuillère à soupe de lait écrémé
- 1/8 cuillère à café de sel
- dash poivre noir
- 1/4 tasse de fromage mozzarella partiellement écrémé (1/2 once)
Comment le faire
- Chauffer une petite poêle antiadhésive à feu moyen-vif. Enduire d'aérosol de cuisson et cuire les asperges et les champignons pendant quatre minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Retirer les légumes tendres de la poêle et réserver.
- Dans un petit bol, fouetter ensemble l'œuf, les blancs d'œufs, le lait, le sel et le poivre. Ensuite, versez le mélange d'œufs dans la poêle, en couvrant tout le fond de la poêle.
- Laissez le mélange cuire pendant environ deux minutes jusqu'à ce que le fond du mélange d'œufs devienne légèrement ferme.
- Ensuite, saupoudrer uniformément le fromage, les champignons et les asperges sur la moitié de l'omelette. Ensuite, à l'aide d'une spatule, pliez très soigneusement une extrémité de l'omelette par-dessus l'autre, en enfermant les légumes à l'intérieur. Le mélange d'oeufs devra avoir formé une peau sur le fond, et vous voudrez vous assurer que lorsque vous pliez l'omelette sur vous faites attention à ne pas casser la peau de l'omelette.
- Poursuivre la cuisson de l'omelette pendant 2 minutes de plus, jusqu'à ce que l'oeuf soit bien cuit et que l'omelette soit belle et moelleuse.
- Faites glisser délicatement l'omelette hors de la poêle et sur une assiette, en faisant encore très attention à ne pas casser votre omelette bien formé. Puis servez l'omelette immédiatement.
Par portion de calories 201
| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 1363 |
| Graisse totale | 29 g |
| Gras saturé | 11 g |
| Graisse insaturée | 10 g |
| Cholestérol | 926 mg |
| Sodium | 6 136 mg |
| Les glucides | 126 g |
| Fibre alimentaire | 1 g |
| Protéine | 144 g |