Avec de la mozzarella, du basilic frais et des tomates séchées au soleil , cette recette d'omelette est une pizza au petit-déjeuner! Faites cette recette d'omelette pour le brunch de la fête des mères ou pour un brunch de fin de semaine.
Ce dont vous aurez besoin
- 1 tasse de tomates (séchées au soleil, coupées en lanières)
- 1 tasse de fromage mozzarella (déchiqueté)
- 1/4 tasse de basilic (frais, râpé)
- 1 cuillère à soupe plus 1 cuillère à café de parmesan (finement râpé)
- 12 oeufs
- 1/2 tasse de lait
- 1/4 tasse de beurre
- Sel au goût
- Poivre à goûter
Comment le faire
- Préchauffer le four à 200 ° F. Déposer les tomates séchées au soleil dans un petit bol. Couvrez-les complètement avec de l'eau bouillante. Mettez de côté pendant 10 minutes, ou jusqu'à ce que vous réunissiez le reste de vos ingrédients. Lorsque les tomates sont reconstituées, égoutter le liquide. Disposer le fromage mozzarella, le basilic et le parmesan dans des bols ou sur des assiettes près du poêle pour faciliter l'accès.
- Dans un petit bol, battre 3 œufs avec 2 cuillères à soupe de lait. Chauffer une poêle antiadhésive de taille moyenne (10 po) à feu moyen-vif. Ajouter le beurre et la casserole d'inclinaison pour l'enduire complètement de beurre fondu. Lorsque le beurre mousse, ajouter le mélange d'œufs et utiliser une spatule en caoutchouc pour remuer rapidement les œufs dans la poêle pendant quelques secondes, puis agiter pour répartir uniformément les œufs et laisser cuire à feu moyen-vif jusqu'à ce que les œufs soient presque cuits. Saupoudrer environ 1/4 tasse de mozzarella, 1 cuillère à soupe de basilic, 1/4 tasse de tomates et 1 cuillère à café de parmesan sur la moitié de l'omelette. Assaisonner légèrement l'omelette avec du sel et du poivre. Exécutez la spatule en caoutchouc légèrement sous l'autre moitié pour s'assurer qu'il n'est pas coincé, puis pliez doucement le mélange d'œufs sur le remplissage. Laisser cuire encore une minute ou deux pour faire fondre le fromage, puis faire glisser l'omelette hors de la poêle sur une assiette.
- Garder au chaud dans un four à 200 ˚F pendant que vous répétez l'étape 2 pour faire 3 omelettes supplémentaires avec les ingrédients restants. Servir les omelettes chaudes.
| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 462 |
| Graisse totale | 34 g |
| Gras saturé | 17 g |
| Graisse insaturée | 12 g |
| Cholestérol | 680 mg |
| Sodium | 489 mg |
| Les glucides | 9 g |
| Fibre alimentaire | 2 g |
| Protéine | 29 g |