Cette recette de trempette au fromage nacho sans fromage, épicée et sans gluten est épaissie à l'amarante, contrairement à de nombreuses marques de magasins épaissies de gluten. Et il est assaisonné avec l'assaisonnement de tacos sans gluten fait maison. Servir chaud avec des croustilles de tortilla sans gluten pour une excellente collation à la mi-temps ou à toute heure.
Ce dont vous aurez besoin
- 2 cuillères à soupe de farine d'amarante ou de farine de riz sucré
- 2 cuillères à soupe de beurre ou d'huile d'olive
- 1 tasse de lait ou de substitut sans produits laitiers
- 1 tasse de fromage cheddar râpé
- 1 1/2 cuillères à café d'assaisonnement pour tacos sans gluten (recette ci-dessous)
- 1/4 cuillère à café de poudre d'ail sans gluten (pas de sel)
- 1/4 cuillère à café de poudre d'oignon sans gluten
- 1/4 cuillère à café de sel (ou au goût)
- Facultatif: 2 cuillères à café de jalapenos frais coupés en dés (ou au goût)
Comment le faire
- Faire fondre le beurre dans une casserole à feu moyen-doux. Fouetter la farine d'amarante et mélanger jusqu'à l'obtention d'une pâte pétillante. Cuire pendant deux minutes en faisant attention à ne pas laisser le mélange brunir.
- Ajouter le lait ou le substitut sans produits laitiers et fouetter jusqu'à ce que la sauce soit lisse et épaisse. Porter à ébullition lente et bouillante et retirer du feu.
- Ajouter les fromages râpés, la poudre d'ail, la poudre d'oignon, l'assaisonnement pour tacos sans gluten et les piments jalapenos. Remuer jusqu'à ce que le fromage fonde et que la sauce soit lisse et crémeuse.
- Servir chaud avec des croustilles tortilla sans gluten.
Conseils: N'hésitez pas à remplacer vos fromages préférés dans cette recette.
Évidemment, ce n'est pas une recette sans produits laitiers, mais vous pouvez réduire la quantité de produits laitiers en remplaçant le lait sans produits laitiers. J'utilise du lait de coco léger organique en conserve avec de bons résultats.
Si vous réfrigérez cette recette, réchauffez-la avant de servir. Vous devrez peut-être ajouter une petite quantité de lait ou de substitut de lait pour reconstituer cette trempette jusqu'à consistance lisse.
Recette d'assaisonnement pour tacos sans gluten
Rappel: Assurez-vous toujours que vos surfaces de travail, ustensiles, casseroles et outils sont exempts de gluten. Toujours lire les étiquettes des produits. Les fabricants peuvent modifier les formulations de produits sans préavis. En cas de doute, n'achetez pas et n'utilisez pas un produit avant de contacter le fabricant pour vérifier que le produit est exempt de gluten.