Recette de soupe aux nouilles épicée coréenne

J'ai d'abord composé cette soupe pour un ami qui aime la nourriture coréenne, mais vit sur un régime faible en glucides. Je pensais que ce serait une merveille unique, mais c'est une recette tellement indulgente que je le fais maintenant quand j'ai besoin d'un repas avec seulement quelques ingrédients.

Il peut prendre différents légumes, nouilles et protéines et aura toujours bon goût. J'ai utilisé du tofu, du poulet, du poulet rôti et du thon dans cette soupe (séparément!) Avec beaucoup de succès. Cette recette demande des nouilles Tofu Shirataki, qui sont des nouilles japonaises à faible teneur en glucides. Mais si vous n'êtes pas sur un régime à faible teneur en glucides, vous pouvez utiliser d'autres nouilles asiatiques; J'aime utiliser des nouilles udon ou des patates douces.

Ce dont vous aurez besoin

• 1 tasse de chou haché
• 2 cuillères à soupe. sauce soja
• 1 c. ail haché
• 1 c. huile de sésame
• 2 cuillères à soupe. flocons de piment (kochukaru)
• 4 tasses d'eau ou de bouillon
• 6 oz de protéines (poitrine tranchée,
• poulet rôti , thon en conserve ou tofu cru tranché en morceaux)
• 1 cuillère à soupe. pâte de piment (kochujang)
• 1 oeuf, battu
• 8 oz de tofu Shirataki (1 paquet), udon ou nouilles de patates douces
• 1/2 échalote, hachée (facultatif)

Comment le faire

1. Cuire les nouilles selon les instructions sur l'emballage, les couper en longueurs de 4 pouces et les mettre de côté.
2. Dans une marmite à feu moyen, faire sauter le chou frit avec de la sauce soja, de l'ail, de l'huile de sésame et des flocons de piment pendant quelques minutes ou jusqu'à ce que les feuilles soient transparentes.
3. Ajouter l'eau ou le bouillon et porter à ébullition.
4. Réduire pour laisser mijoter et incorporer la pâte de piment.
5. Ajouter la protéine (sauf le tofu) au pot et attendre que la soupe mijote à nouveau.

1. Lentement couler dans l'oeuf battu.
2. Après 15 minutes, ajouter les nouilles (et le tofu si vous utilisez) et cuire 4 minutes de plus.
3. Saler au goût et garnir d'oignons verts. Pour 4 personnes

Directives nutritionnelles (par portion)
Calories	373
Graisse totale	23 g
Gras saturé	12 g
Graisse insaturée	7 g
Cholestérol	135 mg
Sodium	1 528 mg
Les glucides	8 g
Fibre alimentaire	1 g
Protéine	34 g

(L'information nutritionnelle sur nos recettes est calculée à l'aide d'une base de données d'ingrédients et devrait être considérée comme une estimation.) Les résultats individuels peuvent varier.)