Pour une touche sophistiquée sur un dîner classique, essayez de servir cette recette de sorbet à la betterave fraîche. Cette version est douce, avec un léger soupçon de pommes, c'est parfait pour un amuse-bouche ou un dessert adorable. Expérimentez avec différentes variétés de betteraves anciennes rouges et or pour créer la présentation idéale et dramatique.
Ce dont vous aurez besoin
- 2 livres de betteraves rouges ou dorées, parées et pelées
- 1/3 tasse de sucre granulé
- 1/2 tasse de jus de pomme ou de cidre
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
- 1 cuillère à soupe de vodka
Comment le faire
Dans une grande casserole à feu moyen-vif, couvrir les betteraves avec juste assez d'eau pour les plonger complètement et les faire bouillir jusqu'à ce qu'elles soient tendres à la fourchette, environ 20 à 25 minutes. Égoutter l'eau et la jeter. Traitez les betteraves chaudes avec les ingrédients restants pendant 3 minutes, jusqu'à ce que le mélange de betterave soit lisse et que le sucre soit dissous. Refroidir le mélange pendant une heure. Congelez la purée de betterave dans une sorbetière selon les instructions du fabricant.
Cette recette de sorbet à la betterave fait 6 portions.
| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 123 |
| Graisse totale | 0 g |
| Gras saturé | 0 g |
| Graisse insaturée | 0 g |
| Cholestérol | 0 mg |
| Sodium | 120 mg |
| Les glucides | 28 g |
| Fibre alimentaire | 4 g |
| Protéine | 2 g |