Les spareribs chinois avec sauce aux haricots noirs sont un plat savoureux et simple à faire à la maison. Cela fonctionne très bien comme un plat principal ou d'accompagnement. Ceci est une excellente recette pour les cuisiniers qui aiment la méthode de cuisson pan. La moyenne peut être complétée avec l'utilisation d'un wok ou d'une poêle à frire.
Traditionnellement, ce plat est fait avec des haricots noirs entiers fermentés, alors qu'on peut les trouver dans n'importe quelle épicerie chinoise. Une simple sauce aux haricots noirs préparée rend ce plat beaucoup plus facile à cuisiner. La sauce aux haricots noirs préparée prend le travail de rinçage et écraser les haricots noirs fermentés sans sacrifier la saveur. La sauce est un gain de temps essentiel pour tout cuisinier occupé qui veut un repas rapide, mais ne veut pas manquer de saveurs.
Alors que les côtes levées ne sont probablement pas l'un des premiers aliments auxquels les gens pensent quand il s'agit de manger sainement, cette recette a un élément très spécial pour le cœur. Les haricots noirs sont un excellent moyen d'ajouter des vitamines essentielles à votre alimentation. Ces haricots sont riches en vitamine B6 qui aide à stimuler le système immunitaire et votre humeur. B6 est également essentiel quand il s'agit d'avoir un système nerveux en bonne santé. Ces haricots sont également riches en fibres et en potassium. Les aliments riches en fibres aident à lutter contre l'hypercholestérolémie et les maladies cardiaques.
Donne 4 à 6 portions
Ce dont vous aurez besoin
- 2 cuillères à soupe de porc (garnies et coupées en morceaux de 1 po)
- 1 cuillère à café de gingembre émincé
- 3 cuillères à soupe d'huile pour faire sauter
- Facultatif: 2 cuillères à café de fécule de maïs (dissous dans 4 cuillères à café d'eau)
- Pour la sauce:
- 2 cuillères à soupe de sauce aux haricots noirs avec de l'ail (ou au goût)
- 2 cuillères à soupe
- sauce soja
- 1 cuillère à soupe
- Vin de riz chinois (ou sherry sec)
- 1 cuillère à café de bouillon
- 1 tasse d'eau (ou bouillon de poulet faible en sodium)
- 1/4 cuillère à café de flocons de piment rouge broyés
Comment le faire
- Couper les côtes et couper en morceaux de 1 pouce.
- Hache le gingembre. Dans un petit bol, mélanger les ingrédients de la sauce et réserver.
- Chauffer le wok à feu moyen-vif et ajouter l'huile. Quand l'huile est prête, ajoutez le gingembre et faites sauter jusqu'à ce qu'il soit aromatique (environ 15 secondes).
- Ajouter les spareribs, en remuant jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés. Ajouter la sauce.
- Réduire le feu à moyen, couvrir et laisser mijoter pendant environ 10 minutes.
- Cette étape est facultative. Si vous voulez épaissir cette recette, mélangez la fécule de maïs et l'eau pendant que les autres ingrédients cuisent. Une fois que les ingrédients sont mijotés, remuez le mélange de fécule de maïs et d'eau et remuez pour épaissir.
Servir avec du riz blanc.
Spareribs avec sauce aux haricots noirs - fait avec des haricots noirs fermentés .
| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 375 |
| Graisse totale | 20 g |
| Gras saturé | 7 g |
| Graisse insaturée | 9 g |
| Cholestérol | 131 mg |
| Sodium | 527 mg |
| Les glucides | 3 g |
| Fibre alimentaire | 0 g |
| Protéine | 42 g |