Il n'y a pas besoin de sortir pour la grande nourriture indienne . Ces samosas aux légumes sont super faciles. Et même si elles ne sont pas purement authentiques (elles sont faites avec de la pâte feuilletée pour éliminer le besoin de faire la pâte), elles sont délicieuses!
Garam masala est une combinaison de plusieurs épices: coriandre, cumin, clous de girofle, poivre, cardamome, cannelle et feuilles de laurier. Vous pouvez l'acheter dans la plupart des grands supermarchés ou des marchés gourmands.
Ce dont vous aurez besoin
- 1 tasse de pommes de terre pelées et coupées en cubes (utiliser des pommes de terre réfrigérées, comme Simply Potatoes pour gagner du temps)
- 2 cuillères à soupe. huile de canola
- 1 petit oignon, haché finement
- 3/4 tasse de pois surgelés et de carottes
- 1 cuillère à café de garam masala
- 1/2 cuillère à café de curry en poudre
- Sel casher au goût
- 1 feuille de pâte feuilletée surgelée
Comment le faire
- Retirer la pâte feuilletée du congélateur et laisser reposer à température ambiante, environ 40 minutes. Préchauffer le four à 400 degrés F.
- Placer les pommes de terre dans une casserole moyenne. Couvrir complètement avec de l'eau. Porter à ébullition, puis réduire le feu à moyen-doux. Laisser mijoter 10-15 minutes jusqu'à ce que la fourchette soit tendre.
- Faire chauffer l'huile dans une grande poêle à feu moyen. Ajouter l'oignon et cuire jusqu'à ce qu'il soit ramolli, 4-5 minutes.
- Ajouter les pois et les carottes, le garam masala et la poudre de cari dans la poêle. Cuire 3-4 minutes. Ajouter les pommes de terre et le sel. Cuire en remuant pendant 2 à 3 minutes jusqu'à ce que les saveurs se mélangent. Retirer du feu.
- Avoir un petit bol d'eau et une brosse à pâtisserie à côté de votre surface de travail. Couvrir une plaque à pâtisserie de papier parchemin ou vaporiser d'enduit à cuisson. Sur une surface légèrement farinée, déplier la pâte feuilletée. Couper en 9 rectangles égaux.
- Placez environ 1 cuillère à soupe de remplissage dans le centre de chaque rectangle. Trempez la brosse à pâtisserie dans l'eau et mouillez un côté long et un côté court de chaque rectangle. Replier comme un triangle pour sceller le remplissage.
- Placer les samosas sur une plaque à pâtisserie préparée. Cuire au four de 15 à 20 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 444 |
| Graisse totale | 31 g |
| Gras saturé | 4 g |
| Graisse insaturée | 10 g |
| Cholestérol | 0 mg |
| Sodium | 250 mg |
| Les glucides | 37 g |
| Fibre alimentaire | 3 g |
| Protéine | 6 g |