En grandissant, les petits pains étaient une partie importante de la plupart des repas. Ces rouleaux sont doux, doux, rouleaux de dîner traditionnels qui sont couramment servis aux États-Unis. Ils sont un rouleau préféré à servir à côté de poulet ou de rôtis de bœuf.
Ce dont vous aurez besoin
- 1 tasse de lait (température ambiante)
- 1/2 tasse d'eau (chaude, 95 à 110 degrés F)
- 1/4 tasse de sucre
- 2-1 / 4 c. À thé / 1 pq. / 1/4 oz. levure (active sèche)
- 2 cuillères à café de sel
- 1/2 tasse / 1 bâton de beurre (doux)
- 4 tasses de farine (tout usage)
Comment le faire
- Dans un grand bol, ajouter le lait, l'eau tiède, le sucre, la levure et le sel. Remuez jusqu'à ce que le sucre et la levure soient dissous. Ajouter le beurre mou et 2 tasses de farine. Bien mélanger. Ajouter lentement la quantité de farine restante jusqu'à ce que la pâte soit formée et que vous ne puissiez pas la mélanger avec une cuillère. Vous pouvez ou ne pouvez pas utiliser toute la quantité de farine.
- Tournez la pâte sur une surface farinée. Pétrir la pâte pendant environ 8 minutes, en ajoutant plus de farine par la cuillère à soupe, si nécessaire. Lorsque la pâte est lisse et non collante, graissez un grand bol. Mettez la pâte dans le bol et retournez la pâte pour que le dessus de la pâte soit légèrement graissé. Couvrir le bol avec un torchon propre ou un papier ciré et laisser la pâte lever dans un endroit chaud, sans courants d'air, jusqu'à ce qu'elle soit doublée ou d'environ 1 heure.
- Percez la pâte avec votre main. Tournez sur une surface légèrement farinée et pétrir toutes les bulles pendant environ 5 minutes. Divisez la pâte en 15 parties égales. Former chaque pièce dans un rouleau rond. Préchauffer le four à 375 degrés F. Graisser 2 plaques à pâtisserie. Placez les rouleaux sur les plaques à pâtisserie, couvrez-les avec un torchon propre ou du papier ciré, et laissez-les lever jusqu'à doubler de taille ou pendant environ une demi-heure. Si désiré, battre le blanc d'un gros œuf avec une cuillère à soupe d'eau dans un petit bol. Badigeonner le blanc d'œuf sur les rouleaux après qu'ils se sont levés pour leur donner un brillant brillant.
- Faites cuire les rouleaux environ 25 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Retirez-les du four et laissez-les refroidir sur une grille. Les rouleaux peuvent être congelés après leur refroidissement complet.
Conseils de cuisson
Apprenez à faire des rouleaux tressés avec ces instructions illustrées.
Apprenez à faire des rouleaux de tourbillon avec ces instructions illustrées.
Conservez la levure dans un contenant hermétique et dans le réfrigérateur. La chaleur, l'humidité et l'air détruisent la levure et empêchent la pâte à pain de monter.
Conservez la farine correctement pour l'empêcher de se gâter.
| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 104 |
| Graisse totale | 8 g |
| Gras saturé | 4 g |
| Graisse insaturée | 2 g |
| Cholestérol | 18 mg |
| Sodium | 412 mg |
| Les glucides | 8 g |
| Fibre alimentaire | 1 g |
| Protéine | 1 g |