Cette recette traditionnelle de remplissage de graines de pavot est parfaite pour les koláče tchèques ou les petits pains sucrés. Mais il peut être employé dans n'importe quelle pâtisserie appelant au remplissage de graine de pavot, comme kołaczki ou drozdzówki . Cette recette de remplissage nécessite des graines de pavot fraîchement moulues à l'aide d'un broyeur de graines de pavot. Un robot culinaire ne produira pas les mêmes résultats, mais j'ai aussi eu de la chance avec le Waring Spice Grinder.
Ce dont vous aurez besoin
- 1 tasse de graines de pavot (moulues)
- 1 1/2 tasse de lait
- 1 cuillère à café de vanille
- 3 cuillères à soupe de sirop de maïs (blanc)
- 1/2 tasse de sucre
- 3 cuillères à soupe de beurre
- 2 cuillères à soupe de farine (tout usage)
- 1 pincée de sel
Comment le faire
- Dans une casserole moyenne, mélanger tous les ingrédients. Porter à ébullition à feu doux.
- Réduire le feu et laisser mijoter pendant 30 minutes en remuant fréquemment. Refroidir complètement avant d'utiliser. Peut être préparé et stocké au réfrigérateur jusqu'à une semaine.
| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 370 |
| Graisse totale | 20 g |
| Gras saturé | 6 g |
| Graisse insaturée | 5 g |
| Cholestérol | 21 mg |
| Sodium | 318 mg |
| Les glucides | 44 g |
| Fibre alimentaire | 6 g |
| Protéine | 8 g |