Avec son centre doux et gluant, réchauffé, Brie crie l'élégance et la décadence, servies avec des fruits simples ou dans une fondue chic. La saveur riche et fruitée du Brie se marie bien avec les fondues, les sauces, les légumes, les fruits et la viande.
Brie Histoire
La légende raconte qu'au VIIIe siècle, l'empereur français Charlemagne goûta pour la première fois ce fromage à pâte molle dans un monastère de Reuil-en-Brie et tomba instantanément amoureux de sa saveur crémeuse et riche.
Les favoris des rois finissent par devenir les favoris du peuple, et Brie ne fait pas exception.
Le Brie légitime doit être fabriqué en Seine-et-Marne au sud de Paris, mais de nombreux pays fabriquent maintenant un fromage similaire commercialisé sous le nom de Brie.
Brie Variétés
- Le Brie de Meaux est considéré comme le meilleur brie français, suivi par le Brie de Melun et le Brie de Montereau .
- Les nouvelles créations de Brie incluent Blue Brie, qui est injecté dans un moule pour créer un hybride de fromage bleu et Brie. C'est un bon choix pour ceux qui ne peuvent pas gérer toute la saveur du fromage bleu, car il est beaucoup plus doux.
- Les bries commerciaux sont enrobés d' herbes , de noix, de poivrons ou sont également disponibles sur le marché.
- Brie en croûte est une recette populaire où le fromage est enveloppé dans une pâte à pâtisserie et cuit au four. Vous pouvez le trouver maintenant dans de nombreux marchés, pré-fait et prêt à sauter dans le four pour un apéritif rapide.
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