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Ne jamais jeter de nouveau des restes de chapatis . Utilisez-les pour faire une puce de style indien et trempez ou des quesadillas à la place. Cette recette de chapatis restante peut vous aider à transformer votre chapatis en quelque chose de nouveau - et tout à fait délicieux.
Également connu sous le nom de chapati, chappati, chapathi, chappathi, roti et chapatti, le chapatis est un pain plat sans levain qui est un aliment de base populaire partout du Sri Lanka et du Bangladesh au Pakistan et en Inde.
Il est également commun en Asie du Sud et au Népal. Selon l'endroit où vous êtes, l'épaisseur du chapati peut varier.
Ils sont fabriqués à partir d'une pâte qui contient de la farine, de l'eau et du sel. La farine est faite à partir de blé et est plus finement moulue que les farines de blé entier couramment trouvées aux États-Unis. La pâte est roulée et ensuite transformée en boulettes qui sont aplaties et formées en disques. Les disques ont environ 6 pouces de diamètre. être différent selon les régions.
Ensuite, le chapati est déployé en utilisant un belan (rouleau à pâtisserie) en cercles. Il est ensuite cuit dans une tava sèche et cuit des deux côtés. Certaines cultures le mettent directement sur la flamme afin qu'il gonfle. Après la cuisson, le pain est ensuite recouvert de ghee ou de beurre.
Quand vous faites beaucoup de chapati, vous n'avez pas à le jeter. Parlons de quelques restes de recettes de chapati.
Une recette pour les restes Chapati
Pour convertir les vieux chapatis en "chips" pour votre chip and dip, découpez-les en triangles et posez sur une plaque à pâtisserie légèrement graissée.
Préchauffez votre four pendant 10 minutes jusqu'à 375 ° F. Placez la plaque de cuisson ou le plateau dans le four et faites cuire le pain plat jusqu'à ce qu'il soit croustillant et légèrement doré.
Pour faire des quesadillas chapaties à l'indienne, posez le chapati sur une surface propre. Placez les restes de légumes ou de viande, ajoutez le fromage et votre chutney préféré.
Pliez-le en deux et placez-le sur une assiette au micro-ondes. Cuire à feu élevé pendant 10 secondes ou jusqu'à ce que le fromage soit fondu. Couper les pépites en triangles et servir.
Une autre astuce pratique pour l'utilisation de vieux chapatis est de les convertir en faux "bhakris" (pain plat savoureux croustillant). Pour ce faire, faites simplement chauffer une poêle ou une grille et faites griller les chapatis dessus. Quand c'est presque terminé, badigeonnez-le légèrement de beurre ou de ghee et saupoudrez le pain d'un mélange de parties égales de piment rouge, de curcuma, de coriandre et de poudres de cumin ainsi que de sel au goût. Continuer à griller jusqu'à très croquante. Manger tel quel ou le casser en morceaux et servir avec une trempette.
Comme vous pouvez le voir, il existe de nombreuses façons d'utiliser les restes de chapati dans quelque chose de complètement nouveau. Ce pain plat polyvalent est non seulement bon pour la première fois dans un repas, mais aussi un excellent aliment de base qui peut facilement être transformé en un tout nouveau repas ou en en-cas.