Recette de pouding aux fruits rouges danois (Rødgrød Med Fløde)

Rødgrød med fløde , pouding aux baies rouges à la crème, est le dessert caractéristique du Danemark.

Utilisez des baies acidulées comme des groseilles rouges si vous pouvez les trouver. Si vous utilisez plutôt des fraises, réduisez la quantité de sucre pour qu'elle ne soit pas trop sucrée. Il existe des variations apparemment illimitées et de nombreuses recettes incluent aussi la rhubarbe.

Ce dont vous aurez besoin

Comment le faire

  1. Nettoyez bien les fruits. Si vous utilisez de la rhubarbe, hachez-la en morceaux de 1 pouce.
  2. Placer le fruit dans une casserole non-réactive et couvrir avec 3 tasses d'eau. Porter à ébullition et réduire le feu à moyen-doux et laisser mijoter jusqu'à ce que le fruit tombe en morceaux.
  3. Retirer du feu et égoutter le jus à l'aide d'une gaze ou d'un tamis à mailles fines. Jetez les graines de baies.
  4. Remettre le jus à chauffer, incorporer le sucre et porter à ébullition.
  5. Réduire le feu à moyen et ajouter la farine de pommes de terre dissoute ou le liquide de fécule de maïs pour épaissir. Incorporer le mélange constamment jusqu'à ce qu'il commence à se gélifier à la consistance d'un sirop lourd.
  1. Retirer du feu, verser dans des bols de service individuels, couvrir d'une pellicule plastique et réfrigérer pendant au moins 2 heures et jusqu'à deux jours.
  2. Servir frais avec de la crème ordinaire ou fouettée sucrée avec du sucre vanillé.
Directives nutritionnelles (par portion)
Calories 670
Graisse totale 17 g
Gras saturé 10 g
Graisse insaturée 4 g
Cholestérol 45 mg
Sodium 16 mg
Les glucides 121 g
Fibre alimentaire 12 g
Protéine 16 g
(L'information nutritionnelle sur nos recettes est calculée à l'aide d'une base de données d'ingrédients et devrait être considérée comme une estimation.) Les résultats individuels peuvent varier.)