Recette de pouding au pain sans gluten

Utilisez votre pain sans gluten préféré pour faire cette riche recette de pouding au pain sans gluten du Sud. Vous pouvez remplacer le bourbon par du rhum ou de l'eau-de-vie dans la recette de la sauce si vous le souhaitez.

Ce dont vous aurez besoin

• 1/3 tasse de raisins secs (ou groseilles)
• 2 cuillères à soupe de bourbon (ou brandy ou rhum)
• 2 pommes (pelées, fourrées, tranchées 1/4 "d'épaisseur)
• 1/4 tasse de sirop d'érable
• 2 cuillères à café de cannelle (1/2 cuillère à café pour les pommes - 1 1/2 cuillère à café pour le pudding)
• 6 tranches de pain (tranches épaisses, en cubes, 1/2 po de pain sans gluten - Si vous pouvez trouver
• Le pain de grains entiers sans gluten d'Udi , utilisez un paquet de 12 onces dans cette recette pour une alternative rapide, facile et délicieuse au pain sans gluten fait maison.
• 2 tasses de crème épaisse (ou de lait de coco en conserve)
• 1/2 tasse de sucre
• 3 oeufs (légèrement battus)
• 2 cuillères à soupe de beurre (fondu)
• Pour la sauce:
• 1/2 tasse de cassonade (bien tassée)
• 4 cuillères à soupe de beurre
• 1/2 tasse de crème épaisse (ou de lait de coco)
• 1 pincée de sel
• 2 cuillères à soupe de bourbon (ou brandy)

Comment le faire

1. Préchauffer le four à 325 ° F / 163 ° C
2. Beurrer généreusement un plat allant au four de 9 x 9 pouces
3. Mélanger les raisins secs et 2 cuillères à soupe de bourbon ou d'eau-de-vie dans un petit bol. Faire tremper pendant 20 minutes. Égoutter et réserver l'alcool.
4. Faire sauter les pommes tranchées avec le sirop d'érable et 1/2 cuillère à thé de cannelle à feu moyen-doux jusqu'à ce qu'elles soient translucides, mais non pâteuses, environ 8 minutes. Mettre de côté.
5. Placer les cubes de pain dans un grand bol à mélanger.
6. Chauffer la crème (ou le lait de coco) et le sucre à feu moyen-vif jusqu'à ce que le sucre se dissolve.

1. Retirer du feu. Verser la crème chaude (ou lait de coco) et le mélange de sucre sur les cubes de pain. Cool.
2. Battre légèrement les œufs dans un petit bol. Ajouter 1 1/2 cuillères à café de cannelle, de vanille et de liqueur réservée à partir des raisins secs. Verser sur le mélange de cubes de pain et incorporer.
3. Ajouter le beurre fondu et les pommes préparées et incorporer.
4. Laisser reposer le mélange pendant environ 10 minutes.
5. Verser le mélange de pouding au pain dans un plat allant au four beurré.
6. Cuire au four pendant 45 minutes ou jusqu'à ce que le pudding soit doré et cuit.

Pour faire une sauce au Bourbon:

1. Faire fondre le beurre dans une casserole à feu moyen-vif.
2. Ajouter le sucre, la crème (ou le lait de coco ) et le sel.
3. Porter à ébullition et retirer immédiatement du feu.
4. Incorporer le bourbon et la vanille.

Conseil: Le pouding au pain sans gluten et la sauce au bourbon peuvent être préparés jusqu'à deux jours avant de servir. Réchauffer jusqu'à chaud et servir.

Rappel: Assurez-vous toujours que vos surfaces de travail, ustensiles, casseroles et outils sont exempts de gluten. Toujours lire les étiquettes des produits. Les fabricants peuvent modifier les formulations de produits sans préavis. En cas de doute, n'achetez pas et n'utilisez pas un produit avant de contacter le fabricant pour vérifier que le produit est exempt de gluten.

Directives nutritionnelles (par portion)
Calories	400
Graisse totale	21 g
Gras saturé	15 g
Graisse insaturée	4 g
Cholestérol	79 mg
Sodium	213 mg
Les glucides	48 g
Fibre alimentaire	3 g
Protéine	6 g

(L'information nutritionnelle sur nos recettes est calculée à l'aide d'une base de données d'ingrédients et devrait être considérée comme une estimation.) Les résultats individuels peuvent varier.)