La ligne de fond
Une miche de pain sans gluten achetée en magasin avec une saveur, une texture et un aspect si bons que personne ne saura que c'est sans gluten! Trop beau pour être vrai? Plus maintenant. Les aliments sans gluten d'Udi à Denver, Colorada l'a fait! Est-ce le Saint Graal du pain sans gluten? Décider vous-même.
Avantages
- Texture et saveur incroyables!
- Sans produits laitiers
- Noix libre
- Sans soja
Les inconvénients
- Prix
- Disponibilité
- Petite taille de pain
La description
- Le pain de grains entiers Gluten-Libre d'Udi, sac de 12 onces (340 grammes), fabriqué par Gluten-Free Foods de Udi, Denver, Colorado.
- Chaque pain contient environ 14 tranches de pain. Une portion est de 2 onces - 2 tranches de pain.
- Portion: 160 calories, 4,5 g de lipides totaux, 0 gras saturés / trans , 0 cholestérol, 23 g de glucides, 3 g de sucre, 1 g de fibres, 3 g de protéines
- Les produits sans gluten d'Udi : pain complet, pain blanc, muffins aux myrtilles, brioches à la cannelle et muffins au citron streusel.
- Si vous ne trouvez pas les produits sans gluten d'Udi dans votre région, ils sont disponibles en ligne sur le site Web d'Udi.
- Pour une durée de conservation plus longue, gardez le pain d'Udi au congélateur jusqu'au moment de manger.
- Recherchez le pain sans gluten d'Udi dans la section congélateur de votre épicerie.
Chronique de Pain à grains entiers sans gluten Udi's
J'ai entendu beaucoup de bruit à propos du pain et des muffins sans gluten d'Udi et j'étais ravi de trouver la ligne de produits sans gluten d'Udi à mon magasin d'alimentation et d'aliments naturels récemment.
Au premier coup d'œil, j'ai été déçu de la petite taille du pain congelé de 12 onces.
J'ai payé 6 $ pour ma miche de pain à grains entiers GF d'Udi. Si je devais nourrir une famille avec des enfants en pleine croissance qui aiment les toasts et les sandwichs, le prix m'inquiéterait. Selon l'étiquette, chaque pain contient 6 portions de 2 onces, 2 petites tranches de pain.
Cela dit, c'est vraiment le meilleur pain texturé et sans gluten que j'ai essayé, sans exception.
Et c'est sans produits laitiers, sans noix et sans soja, idéal pour les personnes souffrant de multiples allergies alimentaires et / ou d'intolérances. Ce pain contient des blancs d'oeufs.
Ingrédients dans le pain entier sans gluten de Udi's:
- Eau
- Amidon de tapioca
- Farine de riz brun
- Purée de pomme de terre
- Huile de canola
- Blancs d'oeufs
- Sucre
- Farine de Teff
- Repas de graines de lin
- Levure
- Gomme de xanthane
- Vinaigre de cidre de pomme
- Sel
- Levure
- Bicarbonate de sodium (bicarbonate de soude)
- Fécule de maïs
- Sulfate de calcium
- Phosphate monocalcique
- Dextrose cultivé
- Acide ascorbique
- La cellulose microcristalline
- Enzymes
Comme vous pouvez le voir par la liste des ingrédients, Udi utilise un éventail de conditionneurs de pâte, y compris le sulfate de calcium, le phosphate monocalcique, le dextrose cultivé, l'acide ascorbique, la cellulose microcristalline et les enzymes. Les conditionneurs de pâte sont utilisés par presque toutes les boulangeries commerciales pour créer un environnement dans la pâte dans lequel la levure se développe. Les conditionneurs de pâte rendent les produits de boulangerie plus légers avec une meilleure texture des miettes et peuvent retarder le rassissement.
Bravo à Udi. Ce pain est incroyable.
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