Recette de pain sucré à la levure (Vetebröd)

Légèrement épicé et beaucoup moins sucré que la plupart des pains à café achetés en magasin, le Vetebröd suédois sert de collation satisfaisante à associer à votre marque de café préférée.

Ce dont vous aurez besoin

• 2 1/2 tasses de lait
• 1 1/2 tasse de beurre (fondu)
• 1 tasse de sucre
• 1 c. sel
• 2 c.
• cardamome (fraîchement moulu à partir de 25 gousses de cardamome)
• 2 pqt./4 1/2 c. levure sèche active
• 9 tasses de farine (tout usage, ou farine à pain)
• 1 oeuf (plus 2 cuillères à soupe d'eau, légèrement battus ensemble dans un bain d'oeuf)
• sucre perlé (ou morceaux de sucre broyés) et / ou amandes hachées ou effilées

Comment le faire

1. Préparez votre pâte à pain cardamome de base en utilisant les 7 premiers ingrédients énumérés ci-dessus (cela prend environ 1 heure et demie).
2. Après avoir abattu la pâte après sa première levée, retirez du bol et pétrissez légèrement sur un comptoir fariné jusqu'à consistance lisse et brillante. Diviser la pâte en deux moitiés.
3. Diviser chaque moitié de la pâte en trois portions égales. Rouler chaque partie dans un long "serpent" mince (environ 18 pouces de long). Tresser trois des "serpents" ensemble, en pliant et en pinçant les bords extérieurs sous pour former une forme de pain. Répéter pour le deuxième ensemble de trois «serpents» de pâte (Alternative: Ne pas diviser la pâte en deux moitiés, mais séparer la masse entière en trois portions égales, rouler les trois portions en «serpents», tresser ensemble, puis joindre et pincer les extrémités former une seule couronne de pain tressée).

1. Placez les deux pains tressés (ou la guirlande tressée unique) sur une plaque à pâtisserie graissée, couvrir avec une serviette, et laisser lever jusqu'à doublé, environ 45 minutes. Préchauffer le four à 375º.
2. Lorsque les pains (ou les guirlandes) ont doublé, badigeonner avec les œufs et saupoudrer de sucre perlé et / ou d'amandes. Placer au milieu d'un four préchauffé et cuire 25 minutes ou jusqu'à cuisson complète.

Directives nutritionnelles (par portion)
Calories	259
Graisse totale	20 g
Gras saturé	12 g
Graisse insaturée	6 g
Cholestérol	63 mg
Sodium	258 mg
Les glucides	19 g
Fibre alimentaire	1 g
Protéine	3 g

(L'information nutritionnelle sur nos recettes est calculée à l'aide d'une base de données d'ingrédients et devrait être considérée comme une estimation.) Les résultats individuels peuvent varier.)