Recette de salade de pommes de terre rôties

Les pommes de terre rôties au four donnent à cette salade de pommes de terre une saveur et une texture uniques. Les pommes de terre sont habillées avec un mélange simple et savoureux de mayonnaise, de crème sure et de jus de citron. L'aneth, l'oignon rouge, la ciboulette et l'ail donnent de la couleur et de la saveur.

Cette salade de pommes de terre sera le succès du barbecue ou du potluck, et se mariera bien avec la viande grillée, le poulet ou les hamburgers. Ajouter un peu de bacon cuit en dés à cette salade de pommes de terre pour plus de saveur.

Ce dont vous aurez besoin

• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive (plus plus pour la casserole)
• 1 1/2 livres de pommes de terre rouges
• 1 petit oignon rouge
• 1 gousse d'ail hachée finement
• 1 cuillère à café d'aneth déshydraté ou 1 cuillère à soupe d'aneth haché frais
• 1 c. À table de ciboulette fraîchement coupée
• 1/2 cuillère à café de sel
• 1/4 cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu
• 1/2 tasse de mayonnaise
• 3 cuillères à soupe de crème sure
• 1 cuillère à soupe de jus de citron frais

Comment le faire

1. Chauffer le four à 425 F.
2. Tapisser un moule de 9 x 13 x 2 pouces d'une feuille d'aluminium; brosser légèrement la feuille avec une petite quantité d'huile d'olive.
3. Frotter les pommes de terre. Peler, si désiré, et puis les couper en morceaux morsure-si2 1/2 à 3/4 pouces.
4. Peler l'oignon rouge et le couper en morceaux de 1/2-inch.
5. Dans un grand bol ou dans un sac de rangement, mélanger les pommes de terre et les morceaux d'oignon avec les 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, d'ail, d'aneth, de ciboulette, de sel et de poivre. Transférer le mélange de pommes de terre dans le moule et cuire de 45 à 55 minutes ou jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres. Remuez de temps en temps pour que les pommes de terre brunissent uniformément.

1. Laisser les pommes de terre refroidir complètement. Mélanger la mayonnaise, la crème sure et le jus de citron dans un petit bol. Mélanger le mélange de mayonnaise avec le mélange de pommes de terre, en ajoutant plus de mayonnaise si nécessaire.

Directives nutritionnelles (par portion)
Calories	463
Graisse totale	29 g
Gras saturé	5 g
Graisse insaturée	10 g
Cholestérol	17 mg
Sodium	201 mg
Les glucides	46 g
Fibre alimentaire	5 g
Protéine	7 g

(L'information nutritionnelle sur nos recettes est calculée à l'aide d'une base de données d'ingrédients et devrait être considérée comme une estimation.) Les résultats individuels peuvent varier.)