Recette de haricot végétarien kasher (Parve)

Certaines familles n'ont jamais développé de goût pour le cholent. Cela pourrait tout changer avec un goût de cette version végétarienne.

Cette recette est adaptée d'un livre de cuisine pour femmes de Lubavitch, Spice and Spirit . Certains des ingrédients ont été changés de la recette originale et cette version est cuite dans une mijoteuse.

Ne soyez pas surpris si les gens demandent des secondes et des tiers. C'est copieux, délicieux, et beaucoup plus léger que les recettes typiques de cholent de viande.

Ce dont vous aurez besoin

• 1/2 tasse de haricots rouges
• 1/2 tasse de haricots blancs
• 1/2 tasse de pois chiches
• 2 cuillères à soupe d'huile
• 2 gros oignons (coupés en dés)
• 1/2 tasse d'orge
• 4 pommes de terre (pelées et tranchées)
• 2 cuillères à soupe de soupe à l'oignon en poudre
• 1 (15 onces / 400 g) de tomates coupées en dés

Comment le faire

1. Faire tremper les haricots dans l'eau pendant la nuit.
2. Au moment de cuire, égoutter les haricots.
3. Chauffer l'huile dans une poêle. Faites sauter les oignons pendant 5 à 7 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
4. Dans une mijoteuse, mélanger les oignons avec les haricots et l'orge. Ajouter de l'eau pour couvrir. Porter à ébullition. Baisser le feu et cuire, couvert, pendant 30 minutes.
5. Ajouter les pommes de terre. Cuire, couvert, à feu doux pendant 30 minutes de plus.
6. Incorporer le mélange à soupe à l'oignon et les tomates. Cuire, bien couvrir, à feu doux pendant plusieurs heures ou (si vous prévoyez de le servir pour le repas du Sabbat) pendant la nuit.

Remarque: Vérifiez le niveau d'eau du cholent de temps en temps pendant la cuisson. Si trop d'eau s'évapore, ajoutez un peu d'eau au cholent.

Suggestion de présentation

Ajouter un kugel parve cholent - un kishke végétarien - au cholent. Servir avec du riz.

Directives nutritionnelles (par portion)
Calories	209
Graisse totale	1 g
Gras saturé	0 g
Graisse insaturée	0 g
Cholestérol	0 mg
Sodium	31 mg
Les glucides	43 g
Fibre alimentaire	8 g
Protéine	9 g

(L'information nutritionnelle sur nos recettes est calculée à l'aide d'une base de données d'ingrédients et devrait être considérée comme une estimation.) Les résultats individuels peuvent varier.)