Le pain à la sauge d'orange est un pain léger et délicieux qui peut être grillé et servi avec de la confiture d'orange pour le petit-déjeuner ou il peut être coupé en tranches et servi avec des fruits frais et du fromage pour un déjeuner en plein air. Cette recette est assez facile pour les débutants et est une joie simple pour les boulangers plus expérimentés. La sauge moulue et la touche d'orange donne au pain une saveur sophistiquée que tout le monde peut apprécier. Cette recette de pain à la sauge à l'orange fait un pain.
Ce dont vous aurez besoin
- 1/2 tasse de jus d'orange
- 1/2 tasse d'eau
- 1/2 cuillère à soupe d'huile végétale
- 2 cuillères à café de zeste d'orange (râpé)
- 2 cuillères à café de sucre
- 2-1 / 2 c. À thé de levure sèche active
- 1 cuillère à café de sauge (finement moulue)
- 1 cuillère à café de sel
- 3 tasses de farine de pain, environ
Comment le faire
- Dans un grand bol, ajouter le jus d'orange, l'eau, l'huile, l'écorce, le sucre, la levure, la sauge et le sel. Mélanger jusqu'à ce que la levure et le sucre soient dissous.
- Mélangez assez de farine, une demi-tasse à la fois, pour former une pâte molle.
- Retourner la pâte sur une planche farinée et pétrir pendant environ 5 minutes, en ajoutant plus de farine, une cuillère à soupe à la fois, si nécessaire.
- Mettez la pâte dans un bol graissé. Retourner la pâte dans un bol de façon à ce que le dessus de la pâte soit légèrement graissé.
- Couvrir la pâte et laisser lever dans un endroit chaud pendant 1 heure ou jusqu'à ce que le double en vrac.
- Couper la pâte et la retourner sur une planche légèrement farinée.
- Pétrir rapidement la pâte pendant environ 2 minutes pour faire sortir les bulles d'air.
- Façonner la pâte en un pain et mettre la pâte dans un moule à pain graissé de 9 x 5 x 2,5 pouces.
- Couvrez-le et laissez lever pendant 30 minutes ou jusqu'à doublé.
- Cuire au four à 375 degrés F pendant 45 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Conseils:
Apprenez à faire des rouleaux tressés avec ces instructions illustrées.
Apprenez à faire des rouleaux de tourbillon avec ces instructions illustrées.
Le zeste de citron et d'orange peut être récolté à l'avance. Assurez-vous de ne râper que la partie colorée de la peau. La partie blanche, la moelle, rendra le pain amer.
Conservez la levure dans un contenant hermétique et dans le réfrigérateur. La chaleur, l'humidité et l'air détruisent la levure et empêchent la pâte à pain de monter.
Pour garder le pain tendre, rangez-le dans un sac en plastique.
Conservez la farine correctement pour l'empêcher de se gâter.
La farine de pain a une plus grande quantité de gluten que la farine tout usage. Cela signifie que le pain fait avec de la farine de pain s'élèvera plus haut que le pain fait avec de la farine tout usage. Vous pouvez faire votre propre farine de pain en ajoutant 1-1 / 2 cuillères à café de gluten à chaque tasse de farine tout usage que vous utilisez dans votre recette de pain.
| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 49 |
| Graisse totale | 2 g |
| Gras saturé | 0 g |
| Graisse insaturée | 1 g |
| Cholestérol | 0 mg |
| Sodium | 312 mg |
| Les glucides | 7 g |
| Fibre alimentaire | 1 g |
| Protéine | 1 g |