Comment faire de la purée de chou-fleur

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Rassemblez les ingrédients

Peut-être avez-vous entendu parler de la purée de chou - fleur , et peut-être que vous êtes intéressé à leur donner un essai. Ils sont une excellente alternative à la purée ordinaire de pommes de terre comme le chou-fleur, qui est très faible en calories, remplace certaines des pommes de terre dans ce plat. L'utilisation de chou-fleur et de pommes de terre en partie permet au plat d'avoir toujours la même consistance, la même saveur et la même texture que la purée de pommes de terre ordinaire, mais avec moins de calories. Une tasse de pommes de terre cuites contient environ 135 calories, tandis qu'une tasse de chou-fleur cuit contient seulement environ 25 calories. Tant que vous prenez soin de la quantité de lait ou de beurre que vous ajoutez, vous pouvez économiser des calories importantes!

Pour faire ces purées de pommes de terre chou-fleur facile, vous rassemblerez d'abord les ingrédients. Pour cette recette, vous aurez besoin de:

• Potoates rousses de 2 livres, pelées et coupées en cubes
• 2 tasses de fleurons de chou-fleur
• 1/2 tasse de babeurre faible en gras
• 1/4 cuillère à café de sel
• 1/8 c. À thé de poivre noir moulu

Pour 6 personnes

Par portion Calories 121, graisse .5 gm, Pro 4gm, glucides 27gm

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Cuire les légumes

Ensuite, vous cuisinerez le chou-fleur et les pommes de terre. Ils nécessitent des temps de cuisson différents, il est donc un peu difficile de les faire cuire dans le même pot en même temps. Nous préférons les cuire séparément pour la meilleure texture. Vous pouvez faire cuire le chou-fleur à la vapeur plutôt que de le faire bouillir, ce qui empêche le chou-fleur de s'humidifier.

Toutefois, si vous préférez vous empêcher de laver un pot supplémentaire, vous pouvez commencer à faire cuire les pommes de terre dans une grande marmite, ajouter le chou-fleur environ 5 minutes plus tard et terminer la cuisson des pommes de terre et du chou-fleur en même temps.

Suivez ces étapes pour cuire les pommes de terre et le chou-fleur séparément. Pour les pommes de terre, placer une grande casserole d'eau à feu vif et porter à ébullition. Ajouter les pommes de terre, puis réduire le feu à moyen-élevé. Couvrir le pot avec un couvercle, et laisser mijoter pendant dix minutes, ou jusqu'à tendreté fourchette. Égoutter dans une passoire et réserver.

Pendant ce temps, pour le chou-fleur, remplissez une grande casserole avec environ deux pouces d'eau. Ajouter le chou-fleur et placer à feu moyen-vif jusqu'à ce que l'eau mijote et produise de la vapeur. Couvrir et cuire le chou-fleur à la vapeur pendant environ cinq minutes jusqu'à ce qu'il soit tendre. Surveillez le niveau d'eau pendant cette étape. Assurez-vous d'ajouter un peu d'eau si nécessaire car vous ne voulez pas que le fond du pot devienne sec. Égoutter le chou-fleur et le verser dans un mélangeur.

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Mélanger le chou-fleur

Ensuite, vous allez mélanger le chou-fleur pour faire une sorte de purée de chou-fleur. Cela fera une belle purée crémeuse. Avec le chou-fleur dans le mélangeur ou en utilisant un mélangeur à immersion , ajoutez 1/4 tasse de babeurre (remarquez, si vous n'avez pas de lait en conserve, il est assez simple de faire votre propre lait et vinaigre blanc). en haut jusqu'à ce que le mélange soit relativement lisse (quelques petits morceaux sont corrects).

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Mélanger le chou-fleur et les pommes de terre

Maintenant, il est temps de mélanger les pommes de terre et le chou-fleur pour terminer votre purée de chou-fleur. Placez les pommes de terre cuites dans un grand bol à mélanger. Ajouter le 1/4 tasse de babeurre restant, et utiliser un batteur à main à vitesse moyenne pour mélanger les pommes de terre et le lait pendant environ trente secondes. Ensuite, ajoutez la purée de chou-fleur, le sel et le poivre. Mélanger à nouveau à vitesse moyenne jusqu'à ce que les pommes de terre soient bien mélangées et soient lisses et crémeuses.

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Servir

Servez la purée de chou-fleur comme vous le feriez avec d'autres pommes de terre en purée, et laissez-vous surprendre par le fait que les chou-fleur ne goûtent vraiment pas! Profitez-en, car ces pommes de terre en purée contiennent environ un tiers de calories en moins que les pommes de terre ordinaires.