Ces pacanes grillées sont une préparation simple. Les noix de pécan sont mélangées avec du beurre et du sel de mer, puis rôties lentement à la perfection.
Servez ces noix de pécan rôties comme collation ou utilisez-les comme garniture pour les biscuits ou la crème glacée ou utilisez-les comme garniture salée pour casseroles et autres plats. Pour les noix de pécan épicées, utilisez l'assaisonnement Cajun ou Créole ou votre mélange de sel d'assaisonnement préféré. Ou adoucissez-les avec du sucre à la cannelle.
Les moitiés de noix de pécan peuvent également être cuites plus rapidement dans le four à micro-ondes, comme discuté entre "conseils et variations". Les variations qui méritent d'être étudiées comprennent les pacanes cuites et sucrées , ou la recette de la mijoteuse de Will .
Ce dont vous aurez besoin
- 1 livre de noix de pécan, soit environ 3 à 4 tasses
- 3 cuillères à soupe de beurre non salé, coupé en petits morceaux
- sel de table, sel kasher ou sel de mer, au goût
Comment le faire
- Chauffez le four à 250 F.
- Répartir les noix de pécan sur une plaque à pâtisserie bordée et placer la casserole sur la grille centrale du four. Faire rôtir dans le four préchauffé, en remuant et en tournant de temps en temps jusqu'à ce que les noix de pécan soient légèrement dorées et aromatiques, soit environ 60 minutes.
- Incorporer le beurre jusqu'à ce que les noix de pécan soient enrobées et que tout le beurre ait fondu. Remettre la poêle dans le four et rôtir environ 10 minutes de plus.
- Sel légèrement au goût alors que les noix de pécan sont encore chaudes. Servir chaud ou refroidi. Conserver les noix de pécan grillées dans un contenant hermétiquement fermé.
- Utilisez des pacanes grillées sur les desserts ou servez-les comme collation. La saveur peut être variée avec du sucre à la cannelle, un assaisonnement cajun ou créole ou d'autres mélanges d'assaisonnement.
Conseils et Variations
- Noix de pécan grillées au micro-ondes - Mettre les noix de pécan dans un plat allant au four micro-ondes avec le beurre et micro-ondes à haute température pendant environ 3 minutes. Tournez et remuez-les de temps en temps.
- Assaisonnez avec une légère pincée de sucre à la cannelle ou un mélange de sel assaisonné. Ou utilisez un assaisonnement cajun ou créole, au goût.
| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 215 |
| Graisse totale | 23 g |
| Gras saturé | 3 g |
| Graisse insaturée | 12 g |
| Cholestérol | 6 mg |
| Sodium | 19 mg |
| Les glucides | 4 g |
| Fibre alimentaire | 3 g |
| Protéine | 3 g |