Cette délicieuse interprétation de cerise croustillante exempte de produits laitiers d'un favori classique est belle et impressionnante mais simple à préparer et à préparer à l'avance. Jusqu'à 1 jour à l'avance, vous pouvez préparer le remplissage, le conserver dans le plat préparé dans le réfrigérateur, et vous pouvez également mélanger les ingrédients secs avec la margarine, en stockant le mélange dans un récipient étanche à l'air dans le réfrigérateur.
Pour une touche élégante et personnalisée, essayez de les servir dans des plats à soufflé individuels ou dans d'autres plats allant au four de taille moyenne, accompagnés d'une boule de crème glacée à la vanille sans produits laitiers, achetée en magasin ou faite maison . Une autre façon de servir ceux-ci serait d'ajouter de la crème fouettée sur le dessus avec une cerise fraîche. Une autre façon de servir ce plat délicieux est en ajoutant de la crème fraîche sur le dessus et la paire avec votre vin blanc ou rouge préféré de votre choix.
Ce dont vous aurez besoin
- Pour le remplissage:
- 2 sacs / 32 onces de cerises (congelés, décongelés légèrement)
- 2 cuillères à soupe de sucre
- 1 cuillère à soupe de fécule de maïs
- Pour la garniture:
- 1 1/2 tasse de farine
- 1 1/2 cuillère à soupe de poudre à pâte
- 1/4 tasse de sucre (plus plus pour saupoudrer)
- 6 cuillères à soupe de margarine de soja (coupé en morceaux)
- 1/2 tasse
- lait de soja (non sucré)
Comment le faire
- Préchauffer le four à 350 F. Graisser légèrement une assiette à tarte de 9 ".
- Préparer le remplissage. Placez les cerises et le sucre dans une petite casserole à feu moyen-doux, en remuant jusqu'à ce que le sucre soit dissous. Mélanger la fécule de maïs avec 1 cuillère à soupe d'eau froide jusqu'à dissolution, puis ajouter ceci au mélange de cerise, en remuant bien pour combiner. En remuant de temps en temps, cuire le remplissage jusqu'à épaississement léger, environ 7 à 10 minutes. Avec précaution, versez le remplissage dans la plaque à tarte préparée.
- Préparez la garniture. Dans un robot culinaire, mélanger la farine blanche, la poudre à pâte, le sel et le sucre en mélangeant bien. Ajouter la margarine de soja et traiter jusqu'à ce que le mélange soit friable. Avec la machine en marche, ajouter graduellement le lait de soja jusqu'à ce que le mélange se tienne et se détache des côtés du bol.
- Assemblez le cordonnier. En utilisant vos mains, tirez et aplatissez des morceaux de pâte entre vos doigts et posez-les doucement sur le remplissage, en les faisant se chevaucher et en couvrant le plus possible la surface de remplissage. (Le mélange va se dilater, donc c'est correct si la totalité de la garniture n'est pas couverte.) Une fois que toute la pâte a été utilisée, saupoudrer généreusement la garniture avec du sucre. Cuire au four jusqu'à gonfler et dorer d'environ 35 à 45 minutes. Servir chaud, à température ambiante ou froid.
| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 143 |
| Graisse totale | 5 g |
| Gras saturé | 1 g |
| Graisse insaturée | 2 g |
| Cholestérol | 0 mg |
| Sodium | 349 mg |
| Les glucides | 25 g |
| Fibre alimentaire | 2 g |
| Protéine | 2 g |