Cette trempette a une grande quantité de saveur. Il est riche et savoureux, et en quelque sorte incroyablement intense de la meilleure façon, sans l'ajout de fromage. C'est vrai, SANS fromage. Et bien qu'il soit bon sur les pointes de pain grillé, les soldats toastés ou les craquelins croquants, cette trempette prend tout son sens sur des salades de laitue fraîches et croustillantes. Ce fait n'est pas surprenant: le bacon et la tomate dans la trempette rencontrent la laitue la plus importante, se fondant dans cette zone BLT magique. Pour obtenir l'effet BLT complet, ramasser un peu de trempette avec un toast, l'envelopper dans une petite feuille de laitue et croquer.
Notez que la recette telle qu'écrite ci-dessous fait un montant modeste qui sert environ 6 personnes en apéritif. Pour un plus grand groupe, vous pouvez doubler ou tripler tout sauf le bacon et encore finir avec une trempette savoureuse. Bien sûr, si vous voulez aussi doubler ou tripler le bacon, n'hésitez pas à le faire!
Ce dont vous aurez besoin
- 6 bandes de bacon
- 1 gousse d'ail
- 1/2 tasse
- tomates séchées
- 8 onces de crème sure (ou de fromage à la crème)
- 4 onces de mayonnaise
- 1 trait de poivre noir (fraîchement moulu, au goût)
- 2 têtes
- petite laitue gemme ou coeurs romaine
- facultatif: craquelins ou points de pain grillés ou des soldats toast
- facultatif: tomates cerises
Comment le faire
- Préchauffer un four à 350 F.
- Faites cuire le bacon: faites chauffer une grande poêle à feu moyen-vif (ou faites cuire au four ). Ajouter le bacon, réduire le feu à moyen et cuire jusqu'à ce qu'il soit doré, environ 4 minutes. Retourner les tranches et continuer la cuisson jusqu'à ce que le lard soit bruni sur le second côté et ait rendu la majeure partie de la graisse visible, environ 4 minutes de plus. Vous voulez que le bacon soit cuit afin qu'il soit totalement croustillant une fois refroidi, donc probablement un peu plus fait que si vous alliez le manger nature. Transférer le bacon dans une assiette de papier essuie-tout pour laisser égoutter. Pat off autant de graisse que possible. Laisser le bacon refroidir.
- Eplucher et émincer l'ail. Mettez-le dans un robot culinaire, si vous en avez un.
- Hacher les tomates séchées au soleil, les ajouter à l'ail. Si vous avez un robot culinaire, mélangez l'ail et la tomate en grattant les côtés si nécessaire. Si vous n'avez pas de robot culinaire, vous pouvez simplement émincer l'ail et le faire sécher au soleil jusqu'à ce que la pâte forme quelque chose.
- Ajouter la crème sure (ou le fromage à la crème) et la mayonnaise au robot culinaire, si vous en utilisez, et tourbillonner pour mélanger le tout. Sans robot culinaire, mettre le mélange ail-tomates dans un bol moyen, ajouter la crème sure et la mayonnaise et fouetter pour bien mélanger.
- Émietter le bacon refroidi dans la trempette-vraiment l'émietter en petits morceaux et remuer pour bien mélanger. Ajouter le poivre noir au goût.
- Transférer le mélange dans un petit plat allant au four. Cuire au four jusqu'à ce qu'ils soient dorés sur les bords et bouillonnent jusqu'au centre, de 20 à 25 minutes.
- Pendant que la trempette cuit, couper et jeter les extrémités des têtes de laitue. Séparez les feuilles. Rincer les feuilles et les sécher. Disposer les feuilles de laitue sur une assiette ou un plat. Si vous offrez également des craquelins pour faire griller les pointes, griller au besoin et ajouter au plateau. Si vous utilisez les tomates cerises, ajoutez-les également au plateau.
- Servir la trempette chaude, avec la laitue et d'autres articles.